Links zu Amazon · Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen.
Entferne die Kerne aus den Datteln. Sind sie sehr fest, weiche sie 10 Minuten in warmem Wasser ein und lass sie gut abtropfen.
Zerkleinere Walnüsse und Haferflocken im Mixer grob.
Gib Datteln, Kakao, Lebkuchengewürz, abgeriebene Orangenschale und Salz dazu und mixe alles, bis eine klebrige Masse entsteht.
Forme mit feuchten Händen 20 Kugeln und wälze sie in den gemahlenen Mandeln.
Stelle die Energy-Balls 30 Minuten kalt und serviere sie gekühlt. Das ergibt etwa 20 Stück (2 pro Portion). Im Kühlschrank halten sie sich in einer gut schließenden Dose etwa 1 Woche.
Wie gesund ist Vegane Lebkuchen-Energy-Balls mit Datteln und Walnüssen?
Health Score 75 von 100: Gut ausgewogen. Eine gute Wahl für den Alltag.
Reich an Omega-3-Fettsäuren
Aus Grundzutaten, ohne Fertigprodukte
Viel Omega-3, Gemüse und Gewürze
Walnüsse liefern pflanzliche Omega-3-Fettsäuren, Datteln Kalium und Ballaststoffe, Kakao Magnesium und Eisen.
Wenig schnelle Carbs: Gut (7 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Gut (8 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Okay (6 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Okay (5 von 10 Punkten)
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
Schmecken wie Lebkuchenteig, brauchen aber keinen Ofen: Diese Kugeln sind in einer Viertelstunde fertig und passen in jede Tasche.
Aufbewahren
Im Kühlschrank 2 Wochen haltbar, eingefroren 3 Monate.
Abwandlungen
Walnüsse → Haselnüsse (süßlicher)
Haferflocken → gemahlene Mandeln (glutenfrei)
Datteln → Trockenfeigen (körniger)
Kakao → Carob (milder)
Allergene & Verträglichkeit
Enthält Walnüsse, Mandeln und Gluten (Hafer); für Kinder ab vier Jahren geeignet, in der Schwangerschaft unbedenklich. Enthält: Gluten (Hafer). Zwei Kugeln liefern rund 3,4 g Ballaststoffe.
Häufig gestellte Fragen
Kann man Lebkuchen-Energy-Balls einfrieren?
Im Kühlschrank 2 Wochen haltbar, eingefroren 3 Monate.
