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Wasche Staudensellerie, Gurke und Petersilie gründlich. Schneide Staudensellerie und Gurke in grobe Stücke.
Entkerne den Apfel und schneide ihn klein. Schäle den Ingwer und presse die Limette aus.
Zupfe die Petersilie von den groben Stielen. Gib Staudensellerie, Gurke, Apfel, Ingwer und Petersilie in den Mixer.
Gib Limettensaft und Wasser dazu und mixe alles fein, bis der Smoothie gleichmäßig und cremig ist.
Ist er dir zu dick, gib noch etwas Wasser dazu und mixe kurz nach. Magst du ihn feiner, gieße ihn durch ein Sieb.
Serviere den Smoothie in Gläsern, gern gut gekühlt.
Wie gesund ist Veganer Sellerie-Gurken-Smoothie?
Ernährung 81 von 100: Gut ausgewogen. Eine gute Wahl für den Alltag.
6 g Ballaststoffe
Aus Grundzutaten, ohne Fertigprodukte
Reich an Vitamin C
Staudensellerie, Gurke und Apfel liefern Wasser sowie Ballaststoffe, dazu kommen Vitamin C aus Limette und Apfel sowie Vitamin K aus Petersilie. Ingwer enthält charakteristische Scharfstoffe; dazu gibt es interessante Forschung, auch wenn nicht jede Anwendung gleich gut belegt ist.
Wenig schnelle Carbs: Sehr gut (9 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Okay (6 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Okay (5 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Gut (8 von 10 Punkten)
Mehr dazu
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
So ein grüner Smoothie kann erstaunlich klar und frisch schmecken. Er ist unkompliziert, knackig und genau richtig, wenn dir nach etwas Leichtem ist.
Abwandlungen
Apfel → Birne (ähnlich mild, etwas weicher im Geschmack)
Petersilie → Koriander (liefert ebenfalls grüne Pflanzenstoffe)
Limette → Zitrone (ähnlich frisch, mit Vitamin C)
Wasser → Kokoswasser ohne Zuckerzusatz (bringt von Natur aus Elektrolyte mit)
Allergene & Verträglichkeit
Sellerie zählt zu den kennzeichnungspflichtigen Allergenen; für Kinder den Ingwer mild dosieren, und in der Schwangerschaft sind die Zutaten in üblichen Küchenmengen meist unauffällig – bei Sellerieallergie den Smoothie bitte meiden. In Apfel, Sellerie, Gurke und Petersilie stecken Ballaststoffe.
