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Schlage die Eiweiße mit Salz steif und lass den Honig langsam einlaufen, bis der Eischnee glänzt.
Reibe die Schale der Limette ab und presse 2 TL Saft aus. Hebe Kokosraspeln, Speisestärke, Limettenschale und Limettensaft unter den Eischnee.
Setze mit zwei Teelöffeln 8 Häufchen auf ein Stück Backpapier, das in den Korb passt.
Backe die Makronen im Airfryer bei 140 °C 8 bis 9 Minuten, bis die Spitzen braun sind.
Backe die übrigen 16 Makronen in zwei Durchgängen bei 140 °C jeweils 8 bis 9 Minuten.
Lass die Kokosmakronen auf dem Papier auskühlen und löse sie dann ab. Das ergibt etwa 24 Stück (3 pro Portion). In einer gut schließenden Dose halten sie sich kühl und trocken etwa 2 Wochen.
Wie gesund ist Kokosmakronen aus dem Airfryer mit Honig und Limette?
Health Score 47 von 100: Mit Luft nach oben. Passt ab und zu – der Tipp unten macht es ausgewogener.
Aus Grundzutaten, ohne Fertigprodukte
Kokosraspeln liefern Ballaststoffe und Kupfer, aber auch viel gesättigtes Fett. Gesüßt wird mit Honig – drei Makronen sind eine Portion.
Wenig schnelle Carbs: Gut (8 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Mäßig (3 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Mäßig (4 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Schwach (0 von 10 Punkten)
Mehr dazu
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
Kokosmakronen sind die schnellsten Plätzchen der Adventszeit: Eischnee schlagen, Kokos unterheben, fertig. Limette macht sie frischer als die üblichen Makronen. Im Airfryer werden die Spitzen knusprig, innen bleiben sie saftig.
Aufbewahren
In einer Dose 1 Woche haltbar, danach werden sie zäh.
Speisestärke → weglassen (Makronen laufen etwas breiter)
Allergene & Verträglichkeit
Enthält Ei. Ohne Mehl, Milch und Nüsse – Kokos gehört nicht zu den 14 Hauptallergenen. Wegen des Honigs nicht für Kinder unter 1 Jahr. Drei Makronen liefern rund 3,1 g Ballaststoffe aus den Kokosraspeln.
