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Schneide die Putenbrust in gleichmäßige Würfel und stecke sie auf Holzspieße.
Schäle den Ingwer und reibe ihn fein. Presse die Limette aus.
Rühre aus Erdnussmus, Tamari, Ingwer und Limettensaft eine glatte Marinade.
Bestreiche die Puten-Spieße rundum mit der Erdnussmarinade und lasse sie kurz ziehen.
Brate die Spieße in einer heißen Pfanne von allen Seiten an, bis die Putenbrust außen gebräunt und innen komplett durchgegart ist.
Serviere die Low-Carb Puten-Erdnuss-Spieße direkt aus der Pfanne, nach Wunsch mit etwas zusätzlichem Limettensaft.
Wie gesund ist Low-Carb Puten-Erdnuss-Spieße?
Health Score 74 von 100: Gut ausgewogen. Eine gute Wahl für den Alltag.
Viel Eiweiß (55 g)
Wenig Zucker (3 g)
Aus Grundzutaten, ohne Fertigprodukte
Putenbrust liefert viel Eiweiß bei wenig Kohlenhydraten. Erdnussmus enthält unter anderem ungesättigte Fettsäuren, Ingwer liefert charakteristische Pflanzenstoffe und Limette Vitamin C.
Wenig schnelle Carbs: Sehr gut (9 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Okay (6 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Okay (5 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Okay (5 von 10 Punkten)
Mehr dazu
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
Wenn es schnell gehen soll, mag ich solche Spieße besonders gern. Sie sind herzhaft, unkompliziert und haben genau die richtige Mischung aus Frische und Röstaromen.
Abwandlungen
Putenbrust → Hähnchenbrust (ähnlich eiweißreich und mild)
Erdnussmus → Mandelmus (liefert ebenfalls ungesättigte Fettsäuren)
Tamari → Kokos-Aminos (meist etwas milder und oft glutenfrei)
Pfanne mit Ghee statt trocken braten → Ghee (hitzestabil und aromatisch)
Allergene & Verträglichkeit
Enthält Erdnüsse und Soja, bei Tamari je nach Produkt auch Spuren weiterer Allergene; für Kinder nur in gut durchgegartem Zustand und altersgerecht servieren, in der Schwangerschaft ebenfalls nur vollständig gegart verzehren. Erdnussmus bringt etwas Ballaststoffe mit (rund 4 g pro Portion).
