Den Backofen vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den grünen Spargel vorbereiten, indem du die holzigen Enden entfernst.
Die Bio-Zitrone in feine Scheiben schneiden und den Knoblauch in dünne Scheiben teilen. Die restliche Zitrone zum späteren Beträufeln bereitlegen.
Den grünen Spargel mittig auf dem Blech verteilen und die Lachsfilets daraufsetzen. Alles mit Olivenöl beträufeln und mit grobem Meersalz sowie schwarzem Pfeffer würzen.
Die Zitronenscheiben und den Knoblauch auf dem Lachs verteilen. Das Blech in den Ofen schieben und backen, bis der Lachs noch leicht glasig und der Spargel bissfest ist.
Kurz aus dem Ofen nehmen und je nach Geschmack mit etwas Zitronensaft abrunden. Den Lachs dabei ein bis zwei Minuten ruhen lassen.
Häufig gestellte Fragen
Warum hat Zitronen-Lachs vom Blech mit grünem Spargel eine hohe Blutzucker-Stabilität?
Mit einem Blutzucker-Score von 8/10 hält dieses Rezept den Blutzuckerspiegel besonders stabil. Die Kombination aus Ballaststoffen, Proteinen und komplexen Kohlenhydraten sorgt für langanhaltende Energie ohne Heißhungerattacken.
Enthält Zitronen-Lachs vom Blech mit grünem Spargel entzündungshemmende Zutaten?
Ja, mit einem Antientzündlich-Score von 8/10 enthält dieses Rezept besonders viele entzündungshemmende Zutaten.
