Low-Carb Rindersteak mit Fenchel-Orangen-Salat. Eine kohlenhydratarme Mahlzeit für ein schnelles Mittagessen, die mageres Fleisch mit fruchtigen Noten
Auf einen Blick
- Portionen: 2
- Zubereitungszeit: 15 Min
- Kochzeit: 10 Min
- Gesamtzeit: 25 Min
- Kalorien: 480 kcal pro Portion
- Protein: 40 g
- Fett: 26 g
- Kohlenhydrate: 18 g
Zutaten
Zubereitung
Du brauchst: Pfanne · Schneidebrett · Messer · Schüssel Anzeige
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- Schneide das harte Ende des Fenchels ab und hobel die Knolle in hauchdünne, feine Scheiben.
- Schäle die Orangen so dick, dass auch die weiße Haut weg ist, und schneide sie in dünne Rädchen.
- Vermische den Fenchel und die Orangen in einer Schale mit Olivenöl und lass den Salat kurz durchziehen.
- Erhitze eine gusseiserne Pfanne ohne Fett stark, gib erst dann etwas Olivenöl hinein und lege das Steak dazu.
- Brate das Rumpsteak von beiden Seiten scharf an, würze mit grobem Meersalz, schneide es in Streifen und lege es auf den Salat.
Wie gesund ist Low-Carb Rindersteak mit Fenchel-Orangen-Salat?
Ernährung 80 von 100: Gut ausgewogen. Eine gute Wahl für den Alltag.
- Viel Eiweiß (40 g)
- 7 g Ballaststoffe
- Aus Grundzutaten, ohne Fertigprodukte
Rindfleisch ist eine der besten Quellen für Zink und Eisen.
- Wenig schnelle Carbs: Sehr gut (10 von 10 Punkten)
- Omega-3 & Gemüse: Okay (5 von 10 Punkten)
- Ballaststoffe & Vielfalt: Okay (6 von 10 Punkten)
- Nährstoffdichte: Gut (7 von 10 Punkten)
Mehr dazu
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
Ein edles Mittagessen, das wenig Kohlenhydrate liefert. Die Säure der Orangen schneidet perfekt durch das herzhafte Fleisch.
Aufbewahren
Den Salat kannst du gut vorbereiten. Das Steak schmeckt frisch aus der heißen Pfanne jedoch unschlagbar am besten.
Abwandlungen
- Rumpsteak → Hähnchenbrust (falls du kein rotes Fleisch isst, passt Geflügel ebenfalls hervorragend zum fruchtigen Salat)
Allergene & Verträglichkeit
Komplett glutenfrei, laktosefrei und nussfrei.
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