Grüner Spargel

Kalorien und Nährwerte

100 g grüner Spargel (roh) haben 20 kcal.

• 1 Spargelstange (mittelgroß, 13–18 cm): 16 g – 3 kcal
• Typische Portion: 200 g – 40 kcal

Pro 100 g: 2,2 g Eiweiß, 3,9 g Kohlenhydrate (inkl. Ballaststoffe), 0,1 g Fett, 2,1 g Ballaststoffe.

Werte geprüft mit USDA FoodData Central (Asparagus, raw). Gewichte: essbarer Anteil. Typische Portion: SmarTasty-Redaktion.

Fragen zu Kalorien

Wie viele Kalorien hat 1 Spargelstange?

1 Spargelstange (mittelgroß, 13–18 cm, 16 g) hat rund 3 kcal. Gerechnet mit 20 kcal pro 100 g.

Wie viel Eiweiß, Fett und Kohlenhydrate haben 100 g grüner Spargel?

100 g grüner Spargel (roh) haben 2,2 g Eiweiß, 0,1 g Fett und 3,9 g Kohlenhydrate (davon 2,1 g Ballaststoffe).

Ist grüner Spargel kalorienarm?

Ja, von Natur aus: 100 g grüner Spargel (roh) haben 20 kcal. Als kalorienarm gilt nach EU-Recht, was höchstens 40 kcal pro 100 g hat.

Mythen & Fakten

„Grüner Spargel entgiftet die Leber“ – stimmt das?

Mythos: Für eine solche Aussage gibt es keine belastbare Grundlage. Grüner Spargel ist ein Gemüse mit Nährstoffen und Ballaststoffen, aber kein Mittel zur "Entgiftung".

„Grüner Spargel ist grundsätzlich viel wertvoller als weißer Spargel“ – stimmt das?

Teilweise wahr: Beide stammen von derselben Pflanze und liefern ähnliche Grundnährstoffe. Grüner Spargel enthält teils etwas mehr Vitamin C und Vitamin K, weißer Spargel ist aber nicht "wertlos".

„Grüner Spargel kann man immer komplett ungeschält essen“ – stimmt das?

Teilweise wahr: Bei sehr zarten Stangen klappt das oft gut. Dickere oder ältere Stangen profitieren unten von etwas Schälen, damit die Textur nicht holzig wirkt.