Saisonkalender Obst & Gemüse

Was hat im April Saison?

7 Sorten aus Deutschland · 3 neu

Gemüse im April

• Bärlauch – bis Mai · Rezepte mit Bärlauch
• Brennnessel – bis Mai · Rezepte mit Brennnessel
• Spargel – bis Juni · neu · Spargel-Rezepte
• Rhabarber – bis Juni · neu
• Radieschen – bis September · neu · Rezepte mit Radieschen
• Spinat – bis November · Rezepte mit Spinat
• Chicorée – bis Juni

Rezepte für den April

• Ofen-Wildlachs mit grünem Spargel und Zitrone-Dill-Topping
• Veganes Erdbeer-Rhabarber-Kompott
• Schneller Gurken-Radieschen-Salat mit Dill
• Schneller Bärlauch-Aufstrich auf Sauerteigbrot
• Veganer Matcha-Brennnessel-Smoothie
• Spinat-Pancakes mit Knoblauch
• Veganer karamellisierter Chicorée mit Orangen-Tempeh und Kürbiskernen
• High-Protein Wildlachs mit Butter-Zitronen-Spargel
• Erdbeer-Rhabarber-Porridge
• Veganer Radieschen-Gurken-Salat
• Schnelle Bärlauch-Gnocchi-Pfanne
• Vollkorn-Pasta mit cremiger Avocado-Spinat-Sauce
• Keto Forellen-Aufstrich mit Chicoree
• Low-Carb Lachs-Spargel-Pfanne aus dem Ofen
• Veganer Leinsamen-Pudding mit Rhabarber
• Knäckebrot mit Hüttenkäse und Radieschen
• Glutenfreier grüner Protein-Smoothie mit Spinat und Mandelbutter
• Paleo Chicorée-Salat mit Orange, Granatapfel und Pistazien für Fondue
• Kräuter-Lammkoteletts mit grünem Spargel
• Herzhaftes Protein-Brot mit Hüttenkäse und Radieschen
• One-Pot Hähnchen-Pasta mit Spinat
• High Protein Spargel-Pancake
• Ofenkartoffeln aus dem Airfryer mit Kräuterquark und Radieschen
• Veganer Kichererbsen-Spinat-Eintopf mit Kurkuma

Sammlungen zur Saison

• Spargel-Rezepte

Häufige Fragen

Welches Gemüse hat im April Saison?

Bärlauch, Brennnessel, Spargel, Rhabarber, Radieschen, Spinat und Chicorée.

Welches Obst hat im April Saison?

Aus Deutschland gibt es im April kein frisches Obst mit Saison.

Was ist im April neu?

Spargel, Rhabarber und Radieschen.

Quellen

1. Heimisches Obst und Gemüse: Wann gibt es was? Verbraucherzentrale NRW, 6. Auflage, 2022
2. Saisonkalender Obst und Gemüse. Bundeszentrum für Ernährung (BZfE), 2024
3. Bayerischer Saisonkalender. Kompetenzzentrum für Ernährung (KErn) Bayern, 2020

Eigene Zusammenstellung nach den Saisonkalendern der Verbraucherzentrale NRW (2022), des BZfE und des KErn Bayern. Stand Oktober 2026. Wildkräuter, Pilze und Holunder nach Meldungen des BZfE. Je nach Region und Wetter kann sich die Saison um ein bis zwei Wochen verschieben.

Stand Oktober 2026