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Gurke, Radieschen und Dill gründlich waschen und gut trocknen. Die Gurke bei Bedarf längs halbieren.
Gurke und Radieschen in feine, mundgerechte Scheiben oder Stücke schneiden. Dill fein hacken.
Naturjoghurt mit Zitronensaft, Olivenöl, Salz, Pfeffer und Dill in einer Schüssel glatt rühren.
Gurke und Radieschen zum Dressing geben und alles vorsichtig vermengen, bis das Gemüse gleichmäßig überzogen ist.
Den Salat kurz ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden. Vor dem Servieren noch einmal abschmecken.
In Schalen anrichten und direkt servieren. Wer mag, gibt zum Schluss noch etwas frischen Dill darüber.
Wie gesund ist Schneller Gurken-Radieschen-Salat mit Dill?
Health Score 81 von 100: Gut ausgewogen. Eine gute Wahl für den Alltag.
Aus Grundzutaten, ohne Fertigprodukte
Gurke und Radieschen liefern Wasser, Ballaststoffe und Vitamin C, Dill steuert ätherische Öle und weitere Pflanzenstoffe bei. Naturjoghurt enthält Eiweiß und Calcium.
Wenig schnelle Carbs: Gut (8 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Okay (6 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Okay (6 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Gut (7 von 10 Punkten)
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
So ein Salat rettet oft den halben Tag. Frisch, kühl und angenehm cremig, ohne schwer zu sein. Genau richtig, wenn es schnell gehen soll.
Dill → Petersilie (liefert ebenfalls Vitamin C und Pflanzenstoffe)
Zitronensaft → Apfelessig (frische Säure, etwas milder)
Olivenöl → Avocadoöl (ähnlich mild, mit einfach ungesättigten Fettsäuren)
Allergene & Verträglichkeit
Enthält Milch durch Naturjoghurt; für Kinder meist gut geeignet, wenn die Schärfe der Radieschen mild ist, und in der Schwangerschaft unproblematisch, sofern pasteurisierter Joghurt verwendet wird. Das rohe Gemüse bringt Ballaststoffe mit, und Naturjoghurt kann je nach Produkt lebende Kulturen enthalten.
