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Schneide von den Paprika einen Deckel ab und entferne Kerne und Trennhäute. Schneide mit einem spitzen Messer in jede Paprika zwei Augen und einen Zackenmund.
Koche die Hirse im Wasser 10 Minuten und lass sie zugedeckt 10 Minuten quellen.
Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor. Würfle Zwiebel und Knoblauch und brate sie mit dem Putenhack im Olivenöl 6 Minuten krümelig an.
Rühre Hirse, die Hälfte der Tomaten, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer unter und fülle die Masse in die Paprika.
Gieße die übrigen Tomaten in eine Auflaufform, setze die Paprika hinein, bröckle Feta darüber und lege die Deckel daneben. Backe alles 25 Minuten bei 200 °C.
Streue gehackte Petersilie darüber und serviere die Monster-Paprika mit der Tomatensauce aus der Form.
Wie gesund ist Gefüllte Monster-Paprika mit Putenhack und Hirse?
Health Score 85 von 100: Sehr ausgewogen. Viel Gemüse, Obst oder Vollkorn, kaum verarbeitet – passt jeden Tag.
Viel Eiweiß (28 g)
Aus Grundzutaten, ohne Fertigprodukte
Reich an Vitamin C
Putenhack liefert Eiweiß, Paprika Vitamin C, Hirse Eisen und Magnesium. Eine Portion hat 28 g Eiweiß und 381 kcal.
Wenig schnelle Carbs: Okay (6 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Okay (6 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Gut (7 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Sehr gut (10 von 10 Punkten)
Mehr dazu
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
Gelbe und orange Paprika bekommen Augen und einen Zackenmund, durch die die Füllung herausschaut. Gefüllt sind sie mit Putenhack, Hirse und Tomaten. Ein Halloween-Abendessen, das im Ofen gart, während du dich verkleidest.
Aufbewahren
Im Kühlschrank 3 Tage haltbar, im Ofen bei 180 °C in 15 Minuten aufgewärmt.
Abwandlungen
Putenhack → Rinderhack
Hirse → Quinoa
Feta → Mozzarella (milder)
Paprikapulver → geräuchertes Paprikapulver
Allergene & Verträglichkeit
Enthält Milch (Feta); glutenfrei, ohne Ei und Nüsse. Für Kinder geeignet; in der Schwangerschaft das Hack ganz durchgaren und Feta aus pasteurisierter Milch nehmen. Paprika, Tomaten und Hirse bringen rund 5 g Ballaststoffe pro Portion.
Häufig gestellte Fragen
Wie lange kann man Monster-Paprika im Kühlschrank aufbewahren?
Im Kühlschrank 3 Tage haltbar, im Ofen bei 180 °C in 15 Minuten aufgewärmt.
