Home › Rezepte › Vegan › Veganes Erdnuss-Tempeh-CurryVeganes Erdnuss-Tempeh-Curry Veganes Erdnuss-Tempeh-Curry mit Kokosmilch und frischem Spinat. Schnelle pflanzliche Abendessen, die enorm viel Eiweiß liefern und extrem würzig schmecken.
Zutaten Zubereitung Schneide den festen Tempeh in kleine, gleichmäßige Würfel und brate sie in einer tiefen Pfanne ohne Öl knusprig an. Schneide die rote Paprika in dünne Streifen, gib sie zum Tempeh und brate das Gemüse für drei Minuten scharf mit. Rühre die würzige rote Currypaste kurz unter, bevor du alles mit der weißen Kokosmilch großzügig ablöschst. Löse das zähe Erdnussmus in der heißen, kochenden Flüssigkeit auf, bis eine dicke, cremige Sauce entsteht. Hebe den frischen grünen Babyspinat ganz zum Schluss unter, bis er in der heißen Sauce weich zusammenfällt. Verwandte Kategorien Entdecke auch 