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Rote Linsen in einem feinen Sieb gründlich waschen. Mit Wasser, Salz und Paprikapulver in den Mixer geben und zu einem glatten Teig pürieren.
Den Linsenteig kurz ruhen lassen, bis er etwas andickt. So lässt er sich gleich leichter in der Pfanne verteilen.
Eine beschichtete Pfanne erhitzen und den Teig portionsweise hineingeben. Dünn verstreichen, damit gleichmäßige Wraps entstehen.
Die Wraps bei mittlerer Hitze von beiden Seiten backen, bis sie leicht gebräunt sind und sich gut wenden lassen. Danach kurz abkühlen lassen.
Hummus auf die Wraps streichen. Rote Paprika in feine Streifen schneiden und zusammen mit Babyspinat darauf verteilen.
Die Wraps fest einrollen, schräg halbieren und direkt servieren.
Wie gesund ist High-Protein Rote-Linsen-Wraps mit Hummus?
Health Score 84 von 100: Gut ausgewogen. Eine gute Wahl für den Alltag.
8 g Ballaststoffe
Viel Eiweiß (26 g)
Wenig Zucker (1 g)
Rote Linsen liefern pflanzliches Eiweiß, Ballaststoffe sowie von Natur aus Eisen und Folat. Paprika und Babyspinat ergänzen das Rezept mit Vitamin C, Carotinoiden und weiteren Mikronährstoffen.
Wenig schnelle Carbs: Gut (8 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Gut (7 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Gut (7 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Gut (7 von 10 Punkten)
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Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
Wenn es schnell gehen soll, sind diese Wraps eine richtig gute Lösung. Herzhaft, weich und trotzdem angenehm frisch. So ein Essen, das unkompliziert wirkt und trotzdem Substanz hat.
Rote Paprika → Gurke (frischer, wasserreicher und knackig)
Allergene & Verträglichkeit
Hummus kann Sesam enthalten und zählt damit zu den relevanten Allergenen; für Kinder sind die Zutaten grundsätzlich alltagstauglich, bei Schwangerschaft gut waschen und auf frischen, hygienisch einwandfreien Hummus sowie gründlich erhitzte Wraps achten. Enthält: Sesam. In roten Linsen, Hummus, Paprika und Spinat stecken Ballaststoffe.
Häufig gestellte Fragen
Wie gut ist das Eisen aus roten Linsen verfügbar?
Rote Linsen enthalten von Natur aus Eisen, allerdings in pflanzlicher Form.
Was steckt ernährungsphysiologisch in Babyspinat?
Babyspinat liefert unter anderem Folat, Vitamin K und Beta-Carotin. Dazu kommen kleinere Mengen Magnesium, Kalium und Eisen.
Ist Hummus bei empfindlicher Verdauung immer gut verträglich?
Das ist individuell. Kichererbsen und Sesam werden oft gut eingebaut, können bei empfindlichem Bauch oder ungewohnter Hülsenfruchtmenge aber auch Blähungen fördern.
Warum passt rote Paprika ernährungsphysiologisch so gut dazu?
Rote Paprika enthält viel Vitamin C und ergänzt die eher erdigen Linsen geschmacklich sehr gut. Sie bringt außerdem Carotinoide mit, also pflanzliche Farbstoffe, die natürlicherweise in rotem Gemüse vorkommen.
Enthalten rote Linsen Antinährstoffe?
Wie andere Hülsenfrüchte enthalten auch rote Linsen natürlicherweise Stoffe wie Phytat. Durch Waschen, Einweichen im kurzen Rahmen und vor allem gründliches Erhitzen wird das im Alltag meist deutlich entschärft.
