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Verrühre Leinsamenschrot, Hanfsamen, Lebkuchengewürz, Vanillepulver und Salz in einem kleinen Topf.
Gieße Mandeldrink und Sahne dazu und erhitze alles unter Rühren, bis es leicht köchelt.
Lass das Porridge bei kleiner Hitze 3 bis 4 Min. eindicken und rühre dabei weiter.
Rühre das Mandelmus unter. Ist das Porridge zu fest, gieße einen Schuss Mandeldrink nach.
Erwärme die Himbeeren in einem zweiten Topf 2 Min., bis sie Saft ziehen.
Verteile das Porridge auf zwei Schalen und gib die warmen Himbeeren darauf.
Wie gesund ist Keto Lebkuchen-Porridge mit Leinsamen, Hanfsamen und Sahne?
Health Score 76 von 100: Gut ausgewogen. Eine gute Wahl für den Alltag.
12 g Ballaststoffe
Reich an Omega-3-Fettsäuren
Wenig Zucker (4,8 g)
Leinsamen und Hanfsamen liefern Eiweiß und pflanzliche Omega-3-Fettsäuren. Eine Portion hat 14 g Eiweiß bei 8 g Kohlenhydraten.
Wenig schnelle Carbs: Sehr gut (9 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Sehr gut (9 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Sehr gut (9 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Mäßig (3 von 10 Punkten)
Mehr dazu
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
Lebkuchen-Gefühl am Morgen, ganz ohne Getreide. Leinsamen und Hanfsamen dicken in wenigen Minuten zu einem warmen Brei ein. Die Süße kommt nur von den Himbeeren.
Aufbewahren
Die trockene Mischung aus Leinsamen, Hanf und Gewürzen hält in einem Glas 2 Wochen; gekocht 2 Tage im Kühlschrank.
Abwandlungen
Sahne → Kokosmilch (ohne Kuhmilch)
Hanfsamen → Mandelblättchen
Himbeeren → Brombeeren
Mandelmus → Haselnussmus
Allergene & Verträglichkeit
Glutenfrei, ohne Ei; enthält Milch (Sahne) und Mandeln. Für Kinder geeignet. Leinsamen bringen den Großteil der 12 g Ballaststoffe pro Schale; trink ein Glas Wasser dazu.
Häufig gestellte Fragen
Wie lange kann man Lebkuchen-Porridge im Kühlschrank aufbewahren?
Die trockene Mischung aus Leinsamen, Hanf und Gewürzen hält in einem Glas 2 Wochen; gekocht 2 Tage im Kühlschrank.
