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Überbackene Nachos mit Hackfleisch und Käse: knusprige Tortilla-Chips mit Rinderhack, schwarzen Bohnen, Cheddar, Avocado, Tomaten und Limette aus dem Ofen.
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Den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Zwiebel fein würfeln, Knoblauch hacken, Tomaten klein schneiden, Avocado in Scheiben schneiden und mit etwas Limettensaft beträufeln.
Rinderhackfleisch in einer Pfanne mit Olivenöl krümelig anbraten. Zwiebel und Knoblauch dazugeben und kurz mitbraten, dann Kreuzkümmel und Paprikapulver einrühren.
Schwarze Bohnen unter das Hackfleisch heben und alles kurz erhitzen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Tortilla-Chips auf einem Blech oder in einer ofenfesten Form verteilen. Hackfleisch-Bohnen-Mischung daraufgeben, mit Käse bestreuen und Jalapeños darüber verteilen.
Im Ofen bei 200 °C 8–10 Min. backen, bis der Käse geschmolzen und leicht goldbraun ist.
Aus dem Ofen nehmen und mit Tomaten, Avocado, Sauerrahm, Koriander und Limettensaft servieren.
Wie gesund ist Überbackene Nachos mit Hackfleisch und Käse?
Health Score 58 von 100: Solide. Gute Basis – mit Gemüse oder Vollkorn wird es runder.
38 g Eiweiß
Wenig Zucker (0 g)
Wenig Ballaststoffe
Rinderhack liefert vor allem Protein, Eisen und Vitamin B12. Schwarze Bohnen bringen Ballaststoffe dazu, Avocado liefert einfach ungesättigte Fettsäuren, und Tomaten steuern unter anderem Lycopin bei.
Wenig schnelle Carbs: Okay (5 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Mäßig (4 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Gut (7 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Okay (6 von 10 Punkten)
Mehr dazu
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
Das ist so ein Essen, das direkt in die Mitte vom Tisch wandert. Herzhaft, knusprig, saftig – und in wenigen Schritten fertig.
Abwandlungen
Cheddar → Ziegenkäse (oft etwas kräftiger im Geschmack und meist in kleinerer Menge genug)
Sauerrahm → griechischer Joghurt (mehr Protein, meist etwas leichter)
Rinderhack → Hähnchenhack (meist etwas fettärmer)
Allergene & Verträglichkeit
Enthält Milchprodukte; je nach Chips können Spuren von Gluten möglich sein. Für Kinder Jalapeños weglassen, und in der Schwangerschaft auf pasteurisierte Sauerrahm sowie sauber erhitztes Hackfleisch achten. Enthält: Gluten. Schwarze Bohnen, Tomaten, Avocado und Kräuter liefern Ballaststoffe.
