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Schnelle Paprika-Tomaten-Pfanne mit Schafskäse: ein unkompliziertes Pfannengericht mit Paprika, stückigen Tomaten, Knoblauch, Thymian und cremigem Feta.
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Zwiebel und Knoblauch schälen. Zwiebel in Spalten schneiden, Knoblauch fein hacken und die Paprika entkernen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und Paprika mit der Zwiebel kräftig anbraten, bis beides leicht gebräunt ist.
Knoblauch, Thymian und Chiliflocken dazugeben und kurz mitrösten, bis es duftet.
Stückige Tomaten einrühren, mit Salz abschmecken und alles offen köcheln lassen, bis die Sauce eindickt und die Paprika weich, aber noch leicht bissfest ist.
Den Feta grob darüberbröseln und kurz in der heißen Pfanne ziehen lassen, bis er leicht warm und etwas cremig wird.
Direkt aus der Pfanne servieren, gern mit etwas Brot oder einfach pur.
Wie gesund ist Schnelle Paprika-Tomaten-Pfanne mit Schafskäse?
Health Score 68 von 100: Solide. Gute Basis – mit Gemüse oder Vollkorn wird es runder.
Wenig Zucker (4 g)
Reich an Vitamin C
Paprika und Tomaten liefern unter anderem Vitamin C, Carotinoide und verschiedene sekundäre Pflanzenstoffe. Feta bringt Eiweiß und Calcium ins Gericht, Olivenöl einfach ungesättigte Fettsäuren.
Wenig schnelle Carbs: Gut (7 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Okay (6 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Okay (5 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Okay (5 von 10 Punkten)
Mehr dazu
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
So ein Essen rettet müde Abende. Wenig Aufwand, viel Aroma und am Ende steht eine Pfanne auf dem Tisch, die satt und zufrieden macht.
Abwandlungen
Feta → Ziegenkäse (oft etwas kräftiger im Geschmack)
Feta → Hüttenkäse als Topping (mehr Eiweiß, deutlich milder)
Olivenöl → Avocadoöl (hitzestabil und mild)
Fladenbrot → Ofenkartoffeln (mehr Kalium und sättigende Stärke)
Allergene & Verträglichkeit
Enthält Milch durch Feta; für Kinder lässt sich die Schärfe einfach weglassen. In der Schwangerschaft ist Feta in der Regel dann unkritisch, wenn er aus pasteurisierter Milch hergestellt wurde. Paprika, Zwiebel und Tomaten liefern Ballaststoffe; Zwiebel und Knoblauch enthalten außerdem Stoffe.
