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Veganer Maracuja-Sojajoghurt: ein schnelles, frisches Rezept mit cremigem Sojajoghurt, aromatischer Maracuja und knackigen Cashewkernen für den Alltag.
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Rühre den Sojajoghurt glatt und verteile ihn auf zwei Schälchen.
Halbiere die Maracujas und löse das Fruchtfleisch mit einem Löffel heraus.
Gib das Maracuja-Fruchtfleisch direkt auf den Sojajoghurt.
Hacke die Cashewkerne grob, damit noch etwas Biss bleibt.
Streue die Cashewkerne über den Joghurt und die Maracuja.
Serviere den veganen Maracuja-Sojajoghurt sofort, solange die Cashewkerne noch knackig sind.
Wie gesund ist Veganer Maracuja-Sojajoghurt?
Health Score 86 von 100: Sehr ausgewogen. Viel Gemüse, Obst oder Vollkorn, kaum verarbeitet – passt jeden Tag.
6 g Ballaststoffe
Aus Grundzutaten, ohne Fertigprodukte
Kaum schnelle Kohlenhydrate
Sojajoghurt liefert pflanzliches Eiweiß, Maracuja enthält unter anderem Vitamin C und Cashewkerne bringen ungesättigte Fettsäuren sowie Mineralstoffe wie Magnesium mit.
Wenig schnelle Carbs: Sehr gut (9 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Okay (6 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Gut (7 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Gut (7 von 10 Punkten)
Mehr dazu
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
So simpel, aber richtig gut. Cremig, frisch und mit angenehmem Crunch. Genau die Art Schüssel, die ohne viel Aufwand rund wirkt.
Abwandlungen
Cashewkerne → Mandeln (mehr Ballaststoffe und Vitamin E)
Sojajoghurt → ungesüßter Kokosjoghurt (sojafrei und cremig)
Cashewkerne → Walnüsse (mehr Omega-3-Fettsäuren)
Allergene & Verträglichkeit
Enthält Soja und Cashewkerne; für Kinder nur altersgerecht wegen der Stückchen servieren, und in der Schwangerschaft sind die Zutaten bei frischer, hygienischer Zubereitung üblich unproblematisch. Maracuja und Cashewkerne liefern Ballaststoffe (rund 6 g pro Portion).
