Home › Rezepte › Kuhmilchfrei › Vegane Artischocken mit BohnenVegane Artischocken mit Bohnen Vegane Artischocken mit Bohnen: ein schlichtes Pfannengericht mit Artischockenherzen, Bohnen, Knoblauch, Olivenöl und Zitronensaft – schnell, herzhaft und alltagstauglich.
Zutaten Zubereitung Lass die Artischockenherzen und Bohnen gut abtropfen. Presse den Knoblauch und stelle alles bereit. Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne. Brate den Knoblauch kurz an, bis er duftet, aber nicht dunkel wird. Gib die Artischockenherzen dazu und brate sie einige Minuten an. So bekommen sie etwas Farbe und mehr Röstaroma. Füge die Bohnen hinzu und lass alles bei milder Hitze kurz schmoren. Rühre zwischendurch um, damit sich die Aromen verbinden. Schmecke das Gericht mit Zitronensaft und Salz ab. Wenn du magst, lass es noch einen Moment ziehen. Richte die veganen Artischocken mit Bohnen warm an. Dazu passt ein Stück geröstetes Sauerteigbrot oder etwas Hirse. Verwandte Kategorien Entdecke auch 