Laktosefreie Gebratene-Reispfanne mit Ei und Gemüse
Laktosefreie Gebratene-Reispfanne mit Ei und Gemüse: schnelles Rezept mit Vollkornreis, Ei, Kaisergemüse, Frühlingszwiebel und Sojasauce für den Alltag.
Zutaten
2 Bio-Eier
1 Frühlingszwiebel
200 g Vollkornreis
200 g Kaisergemüse
1 EL Sesamöl
Salz
2 EL Sojasauce
Zubereitung
Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden. Kaisergemüse kurz abspülen und gut abtropfen lassen.
Sesamöl in einer großen Pfanne oder im Wok erhitzen. Eier verquirlen, leicht salzen und zu lockerem Rührei stocken lassen.
Rührei an den Rand schieben. Kaisergemüse und Vollkornreis in die Pfanne geben und unter Rühren anbraten, bis alles heiß ist und leicht Farbe bekommt.
Rührei unterheben und Sojasauce dazugeben. Alles gut durchschwenken, damit sich die Würze gleichmäßig verteilt.
Frühlingszwiebel zum Schluss unterheben. Kurz ziehen lassen, damit sie frisch bleibt und noch etwas Biss hat.
Direkt servieren. Nach Wunsch mit einem Spritzer Limettensaft oder etwas geröstetem Sesam abrunden.
