Glutenfreie Hähnchen-Gyros-Bowl mit Tzatziki und Ofenkartoffeln

Glutenfreie Hähnchen-Gyros-Bowl mit Tzatziki und Ofenkartoffeln: saftiges Hähnchen, griechischer Joghurt, Gurke, Zitrone und knusprige Kartoffeln aus dem Ofen.

Zutaten

• 400g Hähnchenbrust
• 400g Kartoffeln (festkochend)
• 200g Griechischer Joghurt
• 1/2 Salatgurke
• 1 Zehe Knoblauch
• 2 EL Olivenöl
• 1 Bio-Zitrone
• 1 Handvoll Kirschtomaten
• 1 EL Dill frisch
• 1 TL Paprikapulver edelsüß
• 1 TL Oregano getrocknet
• 1/2 TL Kreuzkümmel
• 1/2 TL Knoblauchpulver
• 1 Prise Salz
• 1 Prise Pfeffer

Zubereitung

1. Backofen vorheizen. Kartoffeln waschen, in Stücke schneiden, mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen und auf einem Blech kurz vorgaren.
2. Für die Gyros-Marinade Olivenöl, Paprikapulver, Oregano, Kreuzkümmel, Knoblauchpulver, Salz, Pfeffer und Zitronensaft verrühren. Hähnchenbrust darin wenden und kurz ziehen lassen.
3. Hähnchen zu den Kartoffeln auf das Blech legen und alles fertig backen, bis die Kartoffeln goldbraun und das Hähnchen durchgegart ist.
4. In der Zwischenzeit das Tzatziki rühren. Gurke raspeln und gut ausdrücken, dann mit griechischem Joghurt, Knoblauch, Dill, Zitronensaft und Salz vermengen.
5. Hähnchen in Streifen schneiden. Kirschtomaten halbieren und die Bowls mit Ofenkartoffeln, Hähnchen und Tomaten aufbauen.
6. Mit Tzatziki servieren und nach Wunsch mit etwas Oregano und einem Spritzer Zitrone abrunden.

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