Glutenfreie Hähnchen-Gyros-Bowl mit Tzatziki und Ofenkartoffeln
45 Min · 520 kcal · 42 g Eiweiß pro Portion
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Glutenfreie Hähnchen-Gyros-Bowl mit Tzatziki und Ofenkartoffeln: saftiges Hähnchen, griechischer Joghurt, Zitrone und knusprige Kartoffeln aus dem Ofen.
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Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Kartoffeln waschen, in Stücke schneiden, mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen und auf einem Blech kurz 10 Min. vorgaren.
Für die Gyros-Marinade Olivenöl, Paprikapulver, Oregano, Kreuzkümmel, Knoblauchpulver, Salz, Pfeffer und Zitronensaft verrühren. Hähnchenbrust darin wenden und kurz ziehen lassen.
Hähnchen zu den Kartoffeln auf das Blech legen und alles bei 200 °C noch 20 Min. fertig backen, bis die Kartoffeln goldbraun und das Hähnchen durchgegart ist.
In der Zwischenzeit das Tzatziki rühren. Gurke raspeln und gut ausdrücken, dann mit griechischem Joghurt, Knoblauch, Dill, Zitronensaft und Salz vermengen.
Hähnchen in Streifen schneiden. Kirschtomaten halbieren und die Bowls mit Ofenkartoffeln, Hähnchen und Tomaten aufbauen.
Mit Tzatziki servieren und nach Wunsch mit etwas Oregano und einem Spritzer Zitrone abrunden.
Wie gesund ist Glutenfreie Hähnchen-Gyros-Bowl mit Tzatziki und Ofenkartoffeln?
Health Score 60 von 100: Solide. Gute Basis – mit Gemüse oder Vollkorn wird es runder.
Viel Eiweiß (42 g)
Wenig Zucker (0 g)
Aus Grundzutaten, ohne Fertigprodukte
Wenig Ballaststoffe
Hähnchenbrust liefert viel Eiweiß, Kartoffeln bringen komplexe Kohlenhydrate und Kalium mit. Griechischer Joghurt steuert Eiweiß bei, Gurke, Tomaten und Zitrone ergänzen das Gericht mit Wasser, Vitamin C und weiteren Pflanzenstoffen.
Wenig schnelle Carbs: Mäßig (4 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Okay (6 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Okay (6 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Mäßig (4 von 10 Punkten)
Mehr dazu
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
So eine Bowl ist herrlich unkompliziert und trotzdem richtig rund. Warm, frisch und cremig zugleich – genau das macht sie so beliebt.
Abwandlungen
Hähnchenbrust → Putenbrust (ähnlich eiweißreich und meist etwas fettärmer)
Griechischer Joghurt → Skyr (mehr Eiweiß bei wenig Fett)
Kartoffeln → Süßkartoffeln (mehr Beta-Carotin und etwas mehr Ballaststoffe)
Dill → Petersilie (liefert ebenfalls Vitamin K und frische Kräuternoten)
Allergene & Verträglichkeit
Enthält Milch durch griechischen Joghurt; glutenfrei mit den genannten Zutaten. Für Kinder gut geeignet bei mild gewürzter Version, in der Schwangerschaft passt das Gericht mit gut durchgegartem Hähnchen und Joghurt aus pasteurisierter Milch. Kartoffeln, Gurke und Tomaten liefern Ballaststoffe, und Joghurt kann je nach Produkt lebende Kulturen enthalten.
