Farbenfrohe Bowl für das Mittagessen, bestehend aus Hirse, Hokkaido-Kürbis und einem hellen Sesamdressing.
Auf einen Blick
- Portionen: 2
- Zubereitungszeit: 15 Min
- Kochzeit: 25 Min
- Gesamtzeit: 40 Min
- Kalorien: 625 kcal pro Portion
- Protein: 21 g
- Fett: 33 g
- Kohlenhydrate: 67 g
Zutaten
Zubereitung
Du brauchst: Backofen · Schneidebrett · Messer · Schüssel Anzeige
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- Gare die Hirse nach Packungsanleitung in leicht gesalzenem Wasser.
- Würfle den Kürbis, vermenge ihn mit etwas Olivenöl und röste ihn 25 Minuten bei 200 Grad im Ofen.
- Blanchiere die Edamame kurz in kochendem Wasser.
- Rühre das Tahini zusammen mit dem Zitronensaft und etwas Wasser zu einem glatten Dressing.
- Richte Hirse, Kürbis und Edamame in einer Schale an und beträufle alles mit dem Dressing.
Wie gesund ist Vegane Hirse-Bowl mit geröstetem Kürbis und Tahini?
Ernährung 78 von 100: Gut ausgewogen. Eine gute Wahl für den Alltag.
- 8 g Ballaststoffe
- Wenig Zucker (5 g)
- Aus Grundzutaten, ohne Fertigprodukte
Hokkaido-Kürbis enthält Beta-Carotin.
- Wenig schnelle Carbs: Mäßig (3 von 10 Punkten)
- Omega-3 & Gemüse: Sehr gut (9 von 10 Punkten)
- Ballaststoffe & Vielfalt: Gut (7 von 10 Punkten)
- Nährstoffdichte: Sehr gut (9 von 10 Punkten)
Mehr dazu
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
Diese bunte Bowl kombiniert süßlichen Kürbis mit nussiger Hirse. Das cremige Sesamdressing rundet alles ideal ab.
Aufbewahren
Reste können problemlos 3 Tage im Kühlschrank gelagert werden.
Abwandlungen
- Hokkaido → Butternut-Kürbis (weicher im Geschmack)
Allergene & Verträglichkeit
Enthält Sesam und Soja (Edamame).
Häufig gestellte Fragen
Wie lange kann man Hirse-Bowl im Kühlschrank aufbewahren?
Reste können problemlos 3 Tage im Kühlschrank gelagert werden.
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