Vegane Hirse-Bowl mit geröstetem Kürbis und Tahini

Farbenfrohe Bowl für das Mittagessen, bestehend aus Hirse, Hokkaido-Kürbis und einem hellen Sesamdressing. Das Gericht ist ballaststoffreich, vegan und...

Auf einen Blick

• Portionen: 2
• Zubereitungszeit: 15 Min
• Kochzeit: 25 Min
• Gesamtzeit: 40 Min
• Kalorien: 450 kcal pro Portion
• Protein: 15 g
• Fett: 18 g
• Kohlenhydrate: 55 g

Zutaten

• 120g Hirse
• 400g Hokkaido-Kürbis
• 150g Edamame
• 2 EL Olivenöl
• 3 EL Tahini
• 2 EL Zitronensaft
• 1 Prise Salz

Zubereitung

1. Gare die Hirse nach Packungsanleitung in leicht gesalzenem Wasser.
2. Würfle den Kürbis, vermenge ihn mit etwas Olivenöl und röste ihn 25 Minuten bei 200 Grad im Ofen.
3. Blanchiere die Edamame kurz in kochendem Wasser.
4. Rühre das Tahini zusammen mit dem Zitronensaft und etwas Wasser zu einem glatten Dressing.
5. Richte Hirse, Kürbis und Edamame in einer Schale an und beträufle alles mit dem Dressing.

Häufig gestellte Fragen

Beeinflusst Vegane Hirse-Bowl mit geröstetem Kürbis und Tahini den Blutzucker stark?

Mit einem Blutzucker-Score von 3/10 kann dieses Gericht den Blutzucker stärker ansteigen lassen.

Enthält Vegane Hirse-Bowl mit geröstetem Kürbis und Tahini entzündungshemmende Zutaten?

Ja, mit einem Antientzündlich-Score von 9/10 enthält dieses Rezept besonders viele entzündungshemmende Zutaten.

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