Den Ofen vorheizen und ein Blech vorbereiten. Die äußeren Blätter vom Blumenkohl entfernen und aus der Mitte dicke Steaks schneiden.
Die Blumenkohl-Steaks auf das Blech legen, mit Olivenöl bestreichen und mit geräuchertem Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer würzen.
Die Steaks im Ofen rösten und einmal vorsichtig wenden. Sie sind gut, wenn sie kräftige Röststellen haben und innen zart sind.
In der Zwischenzeit Petersilie und Koriander fein hacken. Mit Knoblauch, Rotweinessig, Olivenöl extra vergine, Chiliflocken und etwas Salz zu einem Chimichurri verrühren.
Das Chimichurri kurz ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden. Falls du magst, mit etwas Pfeffer abschmecken.
Häufig gestellte Fragen
Wie wirkt sich Vegane s Blumenkohl-Steak mit Chimichurri auf den Blutzucker aus?
Dieses Rezept erreicht einen Blutzucker-Score von 6/10 – eine moderate Bewertung. Für noch stabilere Werte empfehlen wir, eine zusätzliche Protein- oder Ballaststoffquelle beizufügen.
Hat Vegane s Blumenkohl-Steak mit Chimichurri antientzündliche Eigenschaften?
Dieses Rezept erreicht einen Antientzündlich-Score von 4/10.
