Den Ofen vorheizen. Kirschtomaten mit Knoblauch, Olivenöl, Meersalz und schwarzem Pfeffer in eine Auflaufform geben und rösten, bis sie weich sind und aufplatzen.
Währenddessen die Gemüsebrühe in einem Topf erhitzen. Die Polenta langsam mit dem Schneebesen einrühren, damit sie schön glatt bleibt.
Die Hitze reduzieren und die Polenta sanft quellen lassen. Zwischendurch gründlich umrühren, damit sie cremig wird und nicht am Topfboden ansetzt.
Den Topf vom Herd nehmen und Butter sowie Parmesan unterrühren. Falls die Polenta zu fest ist, mit etwas Wasser oder einem Schluck Milch lockern.
Basilikum waschen, trocknen und die Blätter abzupfen. Die gerösteten Kirschtomaten aus dem Ofen nehmen und den Sud in der Form lassen.
Die cremige Polenta auf Teller geben, die geschmorten Kirschtomaten mit dem Knoblauch-Olivenöl-Sud darauf verteilen und mit frischem Basilikum servieren.
Häufig gestellte Fragen
Beeinflusst Cremige Polenta mit geschmorten Kirschtomaten und frischem Basilikum den Blutzucker stark?
Mit einem Blutzucker-Score von 1/10 kann dieses Gericht den Blutzucker stärker ansteigen lassen.
Hat Cremige Polenta mit geschmorten Kirschtomaten und frischem Basilikum antientzündliche Eigenschaften?
Dieses Rezept erreicht einen Antientzündlich-Score von 5/10.
