High Protein Rinder-Chili

High Protein Rinder-Chili mit Bohnen und Mais. Würzige mexikanische Abendessen, die extrem viel Eiweiß liefern und ideal in große Meal-Prep-Boxen passen.

Zutaten

• 500g Rinderhackfleisch
• 1 Stück Paprika
• 1 Zehe Knoblauch
• 1 Dose Kidneybohnen
• 1 Dose Mais
• 800g Stückige Tomaten
• 1EL Olivenöl
• 1TL Chilipulver

Zubereitung

1. Würfle die rote Paprika fein, presse den Knoblauch und spüle Bohnen sowie Mais gründlich in einem großen Sieb ab.
2. Erhitze das Olivenöl in einem großen Bräter und brate das magere Rinderhackfleisch extrem scharf an, bis es krümelig ist.
3. Wirf die frischen Paprikawürfel und den Knoblauch zum Fleisch und röste beides kurz mit.
4. Gieße die stückigen Tomaten, den abgetropften Mais und die dunklen Bohnen dazu, bevor du das scharfe Chilipulver einrührst.
5. Lass den Eintopf bei mittlerer Hitze für dreißig Minuten einköcheln, damit das Chili richtig dicht und sämig wird.

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