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Kokosmilch, Hafermilch, Honig, Vanilleextrakt und Agar-Agar in einem kleinen Topf mit dem Schneebesen verrühren.
Die Mischung unter Rühren aufkochen und 2 Minuten sprudelnd kochen lassen.
Den Topf vom Herd nehmen und die Creme kurz glatt rühren.
Die Creme in kleine Gläser oder Förmchen füllen. Danach im Kühlschrank fest werden lassen, bis die Panna Cotta eine stabile, zarte Konsistenz hat.
In der Form prüfen, ob die Oberfläche schön angezogen ist. Falls sich etwas Schaum gebildet hat, kannst du ihn vor dem Kühlen vorsichtig abnehmen.
Zum Servieren die Passionsfrüchte halbieren und das Fruchtfleisch auf die Panna Cotta geben. Direkt gekühlt servieren.
Wie gesund ist Kokos-Panna-Cotta mit Passionsfrucht?
Health Score 41 von 100: Mit Luft nach oben. Passt ab und zu – der Tipp unten macht es ausgewogener.
Wenig Zucker (0 g)
Wenig Ballaststoffe
Kokosmilch liefert vor allem Fett, Hafermilch je nach Produkt etwas Ballaststoffe. Passionsfrucht bringt Vitamin C und natürliche Pflanzenstoffe mit, während Vanille und Honig vor allem Geschmack beisteuern.
Wenig schnelle Carbs: Okay (6 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Mäßig (4 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Mäßig (4 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Schwach (0 von 10 Punkten)
Mehr dazu
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
So ein Dessert wirkt besonders, macht aber kaum Arbeit. Die Creme ist sanft und rund, oben drauf kommt frische Säure für genau den richtigen Kontrast.
Abwandlungen
Hafermilch → Mandelmilch (oft etwas leichter und meist kohlenhydratärmer)
Honig → Dattelmus (liefert zusätzlich kleine Mengen Mineralstoffe und etwas Ballaststoffe)
Passionsfrucht → Beerenkompott ohne raffinierten Zucker (liefert je nach Sorte mehr Ballaststoffe)
Honig → Ahornsirup (vegane Variante)
Allergene & Verträglichkeit
Kann je nach Hafermilch Gluten-Spuren enthalten; für Kinder meist gut geeignet, wenn die Säure der Passionsfrucht gut vertragen wird, und in der Schwangerschaft sind pasteurisierte Zutaten wichtig. Passionsfrucht und eventuell ballaststoffhaltige Hafermilch tragen etwas zu Ballaststoffen bei.
