High Protein Straußengeschnetzeltes mit Amaranth: zartes Straußensteak, Buschbohnen und nussiger Amaranth in einem eiweißreichen, unkomplizierten Gericht.
Spüle den Amaranth in einem Sieb heiß ab und koche ihn in der Gemüsebrühe, bis er weich ist und die Flüssigkeit aufgenommen hat.
Putze die Buschbohnen, schneide die Enden ab und blanchiere sie in Salzwasser, bis sie bissfest sind. Danach gut abgießen.
Schneide das Straußensteak in Streifen. Erhitze eine Pfanne mit Olivenöl und brate das Fleisch bei starker Hitze kurz an.
Gib die Buschbohnen zum Fleisch in die Pfanne und schwenke alles zusammen durch. Würze mit Salz und Pfeffer.
Lass das Geschnetzelte noch einen kurzen Moment in der Pfanne ruhen, damit sich die Aromen verbinden.
Richte das Straußengeschnetzelte mit den Buschbohnen zusammen mit dem Amaranth an und serviere alles direkt.
Häufig gestellte Fragen
Warum hat High Protein Straußengeschnetzeltes mit Amaranth eine hohe Blutzucker-Stabilität?
Mit einem Blutzucker-Score von 7/10 hält dieses Rezept den Blutzuckerspiegel besonders stabil. Die Kombination aus Ballaststoffen, Proteinen und komplexen Kohlenhydraten sorgt für langanhaltende Energie ohne Heißhungerattacken.
Enthält High Protein Straußengeschnetzeltes mit Amaranth entzündungshemmende Zutaten?
Ja, mit einem Antientzündlich-Score von 10/10 enthält dieses Rezept besonders viele entzündungshemmende Zutaten.
