Kokosmilch in eine Schüssel geben und das Matcha-Pulver mit einem kleinen Schneebesen sorgfältig einrühren, bis keine Klümpchen mehr zu sehen sind.
Chiasamen und Honig zur Matcha-Kokosmilch geben und alles gründlich verrühren. Die Mischung kurz stehen lassen und danach noch einmal umrühren, damit sich die Chiasamen gleichmäßig verteilen.
Die Mischung in Gläser oder Schalen füllen und im Kühlschrank quellen lassen, bis der Pudding sichtbar angedickt ist.
In der Zwischenzeit die Kiwis schälen und in Scheiben oder kleine Stücke schneiden. Die Minze waschen und trocken tupfen.
Falls der Pudding nach dem Kühlen zu fest ist, kurz umrühren und bei Bedarf mit etwas Kokosmilch cremiger machen.
Zum Servieren den Matcha-Chia-Pudding mit Kiwi, Kokosraspeln und frischer Minze garnieren.
Häufig gestellte Fragen
Warum hat Glutenfreier Matcha-Chia-Pudding mit Kiwi und Kokos eine hohe Blutzucker-Stabilität?
Mit einem Blutzucker-Score von 7/10 hält dieses Rezept den Blutzuckerspiegel besonders stabil. Die Kombination aus Ballaststoffen, Proteinen und komplexen Kohlenhydraten sorgt für langanhaltende Energie ohne Heißhungerattacken.
Enthält Glutenfreier Matcha-Chia-Pudding mit Kiwi und Kokos entzündungshemmende Zutaten?
Ja, mit einem Antientzündlich-Score von 10/10 enthält dieses Rezept besonders viele entzündungshemmende Zutaten.
