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Röste die Haselnüsse in einer Pfanne an, bis sie duften. Hacke den Großteil fein und lege einige Nüsse ungehackt beiseite.
Verrühre Haselnussmus, Kakaopulver, Ahornsirup und Vanilleextrakt zu einer formbaren Masse und hebe die gehackten Haselnüsse unter.
Forme kleine Kugeln, drücke jeweils eine ungehackte Haselnuss hinein und rolle die Trüffel wieder rund.
Schmilz das Kokosöl und rühre etwas Kakaopulver ein, bis die Glasur glatt ist. Wälze oder beträufle die Trüffel damit.
Stelle die Trüffel kalt, bis sie fest sind.
Serviere die Trüffel gut gekühlt, gern mit einem Espresso oder Tee.
Wie gesund ist Haselnuss-Trüffel mit Schoko?
Health Score 70 von 100: Gut ausgewogen. Eine gute Wahl für den Alltag.
Wenig Zucker (3 g)
Aus Grundzutaten, ohne Fertigprodukte
Haselnüsse liefern unter anderem ungesättigte Fettsäuren, Ballaststoffe und Vitamin E, Kakao bringt von Natur aus Polyphenole und Mineralstoffe wie Magnesium mit. Ahornsirup süßt ohne raffinierten Zucker, bleibt aber trotzdem eine Zuckerquelle.
Wenig schnelle Carbs: Gut (8 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Okay (6 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Okay (5 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Mäßig (4 von 10 Punkten)
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
Diese Trüffel sind schlicht und richtig gut. Schön nussig, tief schokoladig und genau das Richtige, wenn du etwas Kleines zum Kaffee oder als Dessert willst.
Ahornsirup → Dattelmus (mehr natürliche Süße plus etwas Ballaststoffe)
Haselnüsse → Mandeln (etwas mehr Eiweiß, ebenfalls knackig)
Allergene & Verträglichkeit
Enthält Schalenfrüchte und ist daher bei Nussallergie ungeeignet; für Kinder nur altersgerecht wegen ganzer Nüsse, und in der Schwangerschaft sind die Zutaten im üblichen Rahmen unauffällig, sofern sie gut vertragen werden. Haselnüsse und Kakao enthalten Ballaststoffe (rund 3 g pro Portion).
