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Schneide die Wassermelone in grobe Stücke und entferne die feste Schale vollständig.
Wasche die Gurke gut und schneide sie mit der weichen Schale in Stücke, die in den Entsafter passen.
Schäle die Zitrone sorgfältig und entferne die äußere Schale, damit der Saft nicht bitter wird.
Zupfe die Minzblätter von den groben Stielen und gib sie zusammen mit Wassermelone, Gurke und Zitrone portionsweise in den Entsafter.
Entsafte alles auf niedriger Stufe, damit die Aromen sauber und frisch bleiben.
Serviere den veganen Wassermelonen-Gurken-Saft direkt gut gekühlt und garniere ihn nach Wunsch mit etwas Minze.
Wie gesund ist Veganer Wassermelonen-Gurken-Saft?
Ernährung 70 von 100: Gut ausgewogen. Eine gute Wahl für den Alltag.
Aus Grundzutaten, ohne Fertigprodukte
Reich an Vitamin C
Wassermelone und Gurke liefern viel Wasser, Zitrone bringt Vitamin C mit, und Minze steuert ätherische Pflanzenstoffe bei. Der Saft ist insgesamt leicht und erfrischend, auch wenn beim Entsaften ein Teil der Ballaststoffe verloren geht.
Wenig schnelle Carbs: Okay (6 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Okay (5 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Mäßig (4 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Gut (7 von 10 Punkten)
Mehr dazu
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
So ein Saft fühlt sich nach Sommer im Glas an. Frisch, klar und angenehm leicht. Genau das Richtige, wenn du etwas Kühles ohne viel Aufwand willst.
Abwandlungen
Zitrone → Limette (ähnlich frisch, mit Vitamin C)
Minze → Basilikum (liefert ebenfalls aromatische Pflanzenstoffe)
Gurke → Stangensellerie (etwas kräftiger, mit Ballaststoffen vor dem Entsaften)
Wassermelone → Erdbeeren (mehr Vitamin C, etwas weniger Wasser)
Allergene & Verträglichkeit
Das Rezept ist von Natur aus vegan und frei von den häufigsten Allergenen; bei kleinen Kindern wegen der Säure eher in kleinen Mengen anbieten, und in der Schwangerschaft sind die Zutaten bei guter Küchenhygiene unproblematisch. Als Saft enthält das Getränk nur noch wenig Ballaststoffe.
