SmarTasty › Rezepte › Paleo Rezepte › Veganes Auberginen-Walnuss-RagoutDeftiges Veganes Auberginen-Walnuss-Ragout mit Aubergine, Walnüssen und Granatapfel. Ein reichhaltiges Abendessen, das ganz ohne Fleisch auskommt und sehr
Auf einen Blick Portionen: 3 Zubereitungszeit: 15 Min Kochzeit: 40 Min Gesamtzeit: 55 Min Kalorien: 450 kcal pro Portion Protein: 9 g Fett: 38 g Kohlenhydrate: 18 g Zutaten Zubereitung Du brauchst: Pfanne · Mixer · Schneidebrett · Messer Anzeige
Links zu Amazon · Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen.
Schneide die Auberginen in große Würfel und brate sie im Olivenöl kräftig an, bis sie weich sind. Mahle die Walnüsse in einem Mixer fein und hacke die Zwiebel. Gib die Zwiebel zu den Auberginen und schwitze sie kurz mit an. Rühre die gemahlenen Walnüsse, die Gemüsebrühe, den Granatapfelsirup und eine Prise Zimt ein. Lasse das Ragout bei niedriger Hitze 30 Minuten eindicken. Streue vor dem Servieren Kerne aus einem halben Granatapfel darüber. Wie gesund ist Veganes Auberginen-Walnuss-Ragout? Ernährung 84 von 100: Gut ausgewogen. Eine gute Wahl für den Alltag.
9 g Ballaststoffe 2,5 g Omega-3-Fettsäuren Kaum schnelle Kohlenhydrate Wenig schnelle Carbs: Sehr gut (9 von 10 Punkten) Omega-3 & Gemüse: Sehr gut (10 von 10 Punkten) Ballaststoffe & Vielfalt: Gut (8 von 10 Punkten) Nährstoffdichte: Okay (5 von 10 Punkten) Mehr dazu Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen Du suchst ein Gericht, das nach Heimat und Ferne zugleich schmeckt? Dieses Ragout kombiniert nussige Tiefe mit fruchtiger Säure.
Aufbewahren Aufgewärmt am zweiten Tag schmeckt das Gericht oft noch besser und intensiver.
Abwandlungen Granatapfelsirup → etwas Ahornsirup mit einem Spritzer Zitrone mischen Allergene & Verträglichkeit Enthält Schalenfrüchte (Walnüsse).
Ähnliche Rezepte Mehr aus Kategorie Paleo Verwandte Kategorien Entdecke auch 
