Kichererbsen in ein Sieb geben, gründlich unter kaltem Wasser abspülen und gut abtropfen lassen.
Zitronensaft mit Knoblauch im Mixer oder Food-Processor kurz fein mixen. Das nimmt dem Knoblauch etwas Schärfe und macht den Geschmack runder.
Tahini und Olivenöl dazugeben und cremig mixen. Danach Kichererbsen, Hanfsamen, Kreuzkümmel und Meersalz einarbeiten.
Während des Mixens nach und nach eiskaltes Wasser zufügen, bis der Hummus glatt und luftig wird. Für eine besonders feine Textur lieber etwas länger mixen.
Abschmecken und bei Bedarf mit etwas mehr Zitrone, Salz oder Kreuzkümmel ausbalancieren.
In eine flache Schüssel geben, mit Paprikapulver, ein paar Hanfsamen und etwas Olivenöl servieren.
Häufig gestellte Fragen
Warum hat Cremiger Protein-Hummus mit Hanfsamen eine hohe Blutzucker-Stabilität?
Mit einem Blutzucker-Score von 8/10 hält dieses Rezept den Blutzuckerspiegel besonders stabil. Die Kombination aus Ballaststoffen, Proteinen und komplexen Kohlenhydraten sorgt für langanhaltende Energie ohne Heißhungerattacken.
Enthält Cremiger Protein-Hummus mit Hanfsamen entzündungshemmende Zutaten?
Ja, mit einem Antientzündlich-Score von 10/10 enthält dieses Rezept besonders viele entzündungshemmende Zutaten.
