High-Protein Rindfleisch-Paprika-Geschnetzeltes mit Basmatireis
35 Min · 550 kcal · 40 g Eiweiß pro Portion
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High-Protein Rindfleisch-Paprika-Geschnetzeltes mit Basmatireis: zartes Rindfleisch, Schmand und aromatische Brühe in einer schnellen, cremigen Pfanne.
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Basmatireis nach Packungsanleitung garen und bis zum Servieren warm halten.
Rindfleisch gegen die Faser in feine Streifen schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen. Eine große Pfanne mit Butter oder Ghee stark erhitzen und das Fleisch portionsweise kurz scharf anbraten, dann herausnehmen.
Zwiebel und Paprika in derselben Pfanne anbraten, bis sie leicht weich werden. Knoblauch und Paprikapulver zufügen und nur kurz mitrösten, damit die Gewürze aromatisch bleiben.
Mit Rinderbrühe ablöschen, den Bratensatz lösen und die Sauce etwas einkochen lassen. Schmand einrühren und alles zu einer cremigen Sauce verbinden.
Das angebratene Rindfleisch zurück in die Pfanne geben und in der Sauce nur sanft durchwärmen. Nicht mehr stark kochen, damit das Fleisch zart bleibt.
Mit Petersilie bestreuen und das Rindfleisch-Paprika-Geschnetzelte zusammen mit dem Basmatireis servieren.
Wie gesund ist High-Protein Rindfleisch-Paprika-Geschnetzeltes mit Basmatireis?
Ernährung 49 von 100: Mit Luft nach oben. Passt ab und zu – der Tipp unten macht es ausgewogener.
Viel Eiweiß (40 g)
Wenig Zucker (0 g)
Aus Grundzutaten, ohne Fertigprodukte
Wenig Ballaststoffe
Rindfleisch liefert viel Eiweiß sowie von Natur aus Eisen, Zink und Vitamin B12. Paprika bringt Vitamin C und weitere Pflanzenstoffe mit, Basmatireis liefert Kohlenhydrate für die Mahlzeit.
Wenig schnelle Carbs: Mäßig (4 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Mäßig (3 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Okay (5 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Mäßig (4 von 10 Punkten)
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Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
So ein Gericht macht wenig Umwege und liefert trotzdem richtig viel Geschmack. Schön würzig, cremig und genau das Richtige, wenn es sättigend und unkompliziert sein soll.
Abwandlungen
Schmand → griechischer Joghurt (mehr Eiweiß, etwas leichter)
Enthält Milch durch Schmand und je nach Wahl Butter oder Ghee; für Kinder mild würzen und Paprika gut weich garen, in der Schwangerschaft auf vollständig durchgegartes Rindfleisch achten. Paprika, Zwiebel und Petersilie liefern Ballaststoffe; Vollkorn-Basmatireis würde den Ballaststoffgehalt zusätzlich erhöhen.
