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Die rote Paprika in sehr feine, lange Streifen schneiden. Den Schnittlauch in feine Röllchen schneiden.
Die Eier in einer Schüssel gründlich verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
Die Butter in einer großen beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze zerlassen und die Eiermasse hineingeben. Die Pfanne leicht schwenken, damit ein dünner, runder Omelettboden entsteht.
Das Omelett stocken lassen, bis die Oberfläche fast fest ist. Den Frischkäse auf einer Hälfte verteilen und mit Paprika und Schnittlauch belegen.
Die freie Hälfte vorsichtig über die Füllung klappen und kurz weitergaren, bis alles zusammenhält.
Auf einen Teller gleiten lassen und direkt warm servieren.
Wie gesund ist High-Protein bunter Paprika-Omelett-Wrap?
Ernährung 72 von 100: Gut ausgewogen. Eine gute Wahl für den Alltag.
Wenig Zucker (0 g)
Reich an Vitamin C
Kaum schnelle Kohlenhydrate
Wenig Ballaststoffe
Eier liefern hochwertiges Eiweiß sowie Cholin und Vitamin B12. Rote Paprika bringt Vitamin C und Carotinoide mit, Schnittlauch ergänzt unter anderem Vitamin K und etwas sekundäre Pflanzenstoffe.
Wenig schnelle Carbs: Sehr gut (9 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Mäßig (4 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Okay (5 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Okay (6 von 10 Punkten)
Mehr dazu
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
Wenn es schnell gehen soll, ist so ein Omelett-Wrap einfach Gold wert. Saftig, herzhaft und angenehm leicht – ohne viel Aufwand. Genau die Art von Essen, die satt macht und trotzdem frisch wirkt.
Abwandlungen
Frischkäse → Hüttenkäse (mehr Eiweiß, meist etwas weniger Fett)
Butter → Ghee (zum Braten hoch erhitzbar und oft etwas verträglicher bei wenig Laktose)
Rote Paprika → Spinat (mehr Folat und etwas mehr Magnesium)
Schnittlauch → Petersilie (mehr Vitamin C und Vitamin K)
Allergene & Verträglichkeit
Enthält Ei und Milch. Für Kinder gut geeignet, wenn die Paprika fein geschnitten ist; in der Schwangerschaft unproblematisch, solange Eier vollständig gestockt sind und der Frischkäse aus pasteurisierter Milch stammt. Paprika und Schnittlauch liefern Ballaststoffe.
