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Knusprige Apfelchips aus dem Ofen: ein einfaches Rezept mit Äpfeln und Meersalz. Fein, aromatisch und ideal als selbst gemachter Snack ohne Zuckerzusatz.
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Heize den Backofen auf 100 °C Ober-/Unterhitze vor und lege zwei Bleche mit Backpapier aus.
Wasche die Äpfel, entferne das Kerngehäuse und schneide sie in sehr dünne Ringe, damit sie gleichmäßig trocknen.
Verteile die Apfelringe nebeneinander auf den Blechen und bestäube sie leicht mit Zimt und einer kleinen Prise Meersalz.
Trockne die Apfelchips im Ofen bei 100 °C 80–90 Min., bis sie trocken und leicht wirken. Wende sie nach der Hälfte der Zeit einmal, damit sie gleichmäßig werden.
Lass die Apfelchips vollständig auskühlen. Erst dann werden sie richtig knusprig.
Serviere die Apfelchips pur oder bewahre sie in einem luftdichten Behälter auf.
Wie gesund ist Knusprige Apfelchips aus dem Ofen?
Ernährung 54 von 100: Mit Luft nach oben. Passt ab und zu – der Tipp unten macht es ausgewogener.
Ballaststoffreich (8 g)
Aus Grundzutaten, ohne Fertigprodukte
Recht viel Zucker (30 g)
Äpfel liefern Ballaststoffe und enthalten von Natur aus Polyphenole. Zimt bringt Aroma mit und enthält ebenfalls pflanzliche Inhaltsstoffe, auch wenn die Datenlage zu einzelnen ernährungsbezogenen Vorteilen je nach Menge begrenzt ist.
Wenig schnelle Carbs: Okay (6 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Okay (6 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Okay (6 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Schwach (0 von 10 Punkten)
Mehr dazu
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
Wenn Apfel langsam im Ofen trocknet, wird er erstaunlich intensiv und duftet nach Kindheit. So schlicht, so gut – und viel knuspriger, als man erst denkt.
Abwandlungen
Äpfel → Birnen (ähnlich ballaststoffreich, etwas weicher im Aroma)
Zimt → Ceylon-Zimt (milder im Geschmack, meist mit weniger Cumarin)
Zimt → Vanillepulver (anderes Aroma, ohne zusätzliche Süße)
Allergene & Verträglichkeit
Das Rezept ist von Natur aus frei von den klassischen Hauptallergenen; bei kleinen Kindern wegen der harten, knusprigen Stücke nur passend zur Kauentwicklung anbieten, und in der Schwangerschaft sind die Zutaten in üblichen Küchenmengen unauffällig. In Äpfeln stecken Ballaststoffe.
