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Grünkohl gründlich waschen, die harten Stiele entfernen und die Blätter grob zerzupfen.
Mango schälen und das Fruchtfleisch vom Stein schneiden. Banane schälen und in Stücke brechen.
Grünkohl, Mango, Banane, Hafermilch, Chiasamen, Ingwer und Zimt in den Standmixer geben.
Alles fein mixen, bis der Smoothie cremig ist und keine groben Grünkohlstücke mehr zu sehen sind.
Falls die Konsistenz zu dick ist, etwas mehr Hafermilch einmixen, bis sie für dich passt.
Direkt ins Glas füllen und frisch servieren.
Wie gesund ist Veganer Grünkohl-Smoothie mit Mango und Banane?
Ernährung 62 von 100: Solide. Gute Basis – mit Gemüse oder Vollkorn wird es runder.
1 g Omega-3-Fettsäuren
Wenig Zucker (0 g)
Reich an Vitamin C
Viele schnelle Kohlenhydrate
Grünkohl liefert unter anderem Vitamin K, Vitamin C und Ballaststoffe. Mango, Banane und Chiasamen bringen natürliche Süße, sättigende Struktur und zusätzliche Mikronährstoffe mit.
Wenig schnelle Carbs: Schwach (2 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Sehr gut (9 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Mäßig (4 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Gut (8 von 10 Punkten)
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Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
Wenn es morgens unkompliziert sein soll, ist dieser Smoothie eine gute Wahl. Fruchtig, cremig und mit einer milden grünen Note. Er steht in wenigen Minuten im Glas.
Abwandlungen
Hafermilch → Mandelmilch (meist etwas leichter und nussiger)
Mango → Ananas (liefert ebenfalls Vitamin C und eine frische Säure)
Banane → Avocado (weniger Fruchtzucker, dafür cremigere Textur und mehr einfach ungesättigte Fettsäuren)
Chiasamen → geschrotete Leinsamen (ähnlich ballaststoffreich, mit Alpha-Linolensäure)
Allergene & Verträglichkeit
Der Smoothie ist von Natur aus vegan; Hafermilch enthält Gluten, außer sie ist als glutenfrei gekennzeichnet. Für Kinder mild mixen und Ingwer sparsam einsetzen; in der Schwangerschaft sind die Zutaten in üblichen Küchenmengen in der Regel unauffällig. Enthält: Gluten (Hafer). Grünkohl, Banane und Chiasamen liefern Ballaststoffe.
