Home › Rezepte › Vegan › Veganer Shiitake-AlgensalatVeganer Shiitake-Algensalat Koreanisch angehauchter kalter Snack mit Edamame, kräftigen Shiitake-Pilzen und mariniertem Seetang. Dieser leichte Salat transportiert rasche Energie für den bewussten Körper.
Zutaten 100g Wakame-Seetang 150g Shiitake-Pilze 100g Edamame 1EL geröstetes Sesamöl 1EL Sesamsamen 2EL Tamari-Sojasauce Zubereitung Lass den getrockneten Wakame-Seetang für ca. 10 Minuten in kaltem Wasser aufquellen und drücke ihn dann stark aus. Schneide die frischen Shiitake-Pilze in dünne Streifen und brate sie ohne Fett scharf in einer Pfanne an. Mische in einer Schal die Tamari-Sojasauce mit dem Sesamöl zu einem runden Dressing. Vermenge den Seetang, die abgekühlten Shiitake und die aufgetauten Edamame mit dem Dressing. Streue den Sesam darüber und serviere den Salat leicht gekühlt. 