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Veganer Apfel-Zimt-Crumble mit Buchweizenmehl, Walnüssen, Kokosöl und Ahornsirup: knusprige Streusel, saftige Äpfel und ein unkompliziertes Ofendessert.
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Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor und wasche die Äpfel. Entkerne sie und schneide sie in kleine Würfel.
Gib die Apfelwürfel in eine kleine Auflaufform und bestreue sie mit einem Teil des Zimts.
Hacke die Walnüsse grob. Vermische Buchweizenmehl, Kokosöl, Walnüsse, den restlichen Zimt und Ahornsirup in einer Schüssel zu lockeren Streuseln.
Verteile die Streusel gleichmäßig über den Äpfeln, sodass alles gut bedeckt ist.
Backe den Crumble bei 180 °C 20–25 Min., bis die Streusel goldbraun sind und die Äpfel weich werden.
Serviere den Crumble warm, am besten kurz nach dem Backen.
Wie gesund ist Veganer Apfel-Zimt-Crumble?
Health Score 50 von 100: Mit Luft nach oben. Passt ab und zu – der Tipp unten macht es ausgewogener.
1,5 g Omega-3-Fettsäuren
6 g Ballaststoffe
Aus Grundzutaten, ohne Fertigprodukte
Recht viel Zucker (28 g)
Äpfel liefern Ballaststoffe, Buchweizen bringt von Natur aus kein Gluten mit, und Walnüsse enthalten unter anderem ungesättigte Fettsäuren. Zimt und Ahornsirup sorgen vor allem für Aroma; für spezielle gesundheitliche Effekte von Zimt ist die Evidenz in normalen Küchenmengen eher begrenzt.
Wenig schnelle Carbs: Okay (5 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Gut (7 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Okay (5 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Schwach (0 von 10 Punkten)
Mehr dazu
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
Wenn es nach warmem Zimt und gebackenen Äpfeln duftet, wird es sofort gemütlich. Dieser Crumble ist schlicht, knusprig und genau richtig für Tage, an denen es etwas Einfaches aus dem Ofen sein darf.
Abwandlungen
Walnüsse → Pekannüsse (ähnlich nussig, milder im Geschmack)
Ahornsirup → Dattelmus (mehr Ballaststoffe, weniger freier Zucker pro Löffel)
Allergene & Verträglichkeit
Enthält Schalenfrüchte durch Walnüsse; mit fein gewürfelten, weich gebackenen Äpfeln meist gut kindertauglich, und in der Schwangerschaft unauffällig, sofern alle Zutaten frisch und gut erhitzt sind. Äpfel, Buchweizen und Walnüsse liefern Ballaststoffe (rund 6 g pro Portion).
