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Schneller Hähnchen-Hummus-Salat-Bowl mit Hähnchenbrust, Hummus, Feldsalat, Gurke und Kirschtomaten – eiweißreich, frisch und in kurzer Zeit auf dem Tisch.
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Hähnchenbrustfilet mit Meersalz und schwarzem Pfeffer würzen.
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Hähnchen bei mittlerer bis etwas höherer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten. Kurz ruhen lassen, damit es saftig bleibt.
Kirschtomaten halbieren, die Salatgurke in Halbmonde schneiden und den Feldsalat gründlich waschen.
Das Hähnchen in schräge Scheiben schneiden.
Feldsalat, Salatgurke und Kirschtomaten auf zwei Schüsseln verteilen. Hummus dazugeben und die Hähnchenscheiben darauflegen.
Mit Zitronensaft beträufeln und direkt servieren.
Wie gesund ist Schneller Hähnchen-Hummus-Salat-Bowl?
Health Score 89 von 100: Sehr ausgewogen. Viel Gemüse, Obst oder Vollkorn, kaum verarbeitet – passt jeden Tag.
Viel Eiweiß (40 g)
Wenig Zucker (0 g)
Aus Grundzutaten, ohne Fertigprodukte
Wenig Ballaststoffe
Hähnchenbrust liefert viel Eiweiß, Hummus bringt pflanzliches Eiweiß und Ballaststoffe mit. Feldsalat, Gurke und Kirschtomaten liefern unter anderem Folat, Vitamin C und Kalium, Olivenöl ergänzt einfach ungesättigte Fettsäuren.
Wenig schnelle Carbs: Gut (8 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Gut (8 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Okay (6 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Sehr gut (9 von 10 Punkten)
Mehr dazu
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
So ein Essen tut gut, wenn es schnell gehen soll und trotzdem nach echter Mahlzeit schmecken darf. Frisch, sättigend und ohne viel Küchenaufwand.
Abwandlungen
Hähnchenbrust → Putenbrust (ähnlich eiweißreich und meist etwas magerer)
Feldsalat → Rucola (etwas kräftiger im Geschmack, liefert ebenfalls Folat)
Hummus → zerdrückte weiße Bohnen mit Olivenöl und Zitrone (mehr Ballaststoffe, milder Geschmack)
Olivenöl → Avocadoöl (hitzestabil und reich an einfach ungesättigten Fettsäuren)
Allergene & Verträglichkeit
Das Rezept ist von Natur aus glutenfrei, kann durch Hummus Sesam enthalten und ist für Kinder meist gut geeignet, wenn mild gewürzt wird; in der Schwangerschaft das Hähnchen vollständig durchgaren und den Salat gründlich waschen. Enthält: Sesam. Hummus, Feldsalat, Gurke und Tomaten liefern Ballaststoffe.
