Raw-Vegan Kakao-Dattel-Truffle

Raw-Vegan Kakao-Dattel-Truffle mit Soft-Datteln, Mandeln, Mandelmus und Kakao – unkompliziert, saftig und intensiv schokoladig aus wenigen natürlichen Zutaten.

Zutaten

• 100 g Soft-Datteln
• 50 g Mandeln
• 2 EL Mandelmus
• 2 EL Kakao
• 1 Prise Meersalz

Zubereitung

1. Mandeln im Food-Processor grob mahlen, bis eine krümelige Basis entsteht.
2. Datteln dazugeben und kurz mitmixen, damit sich alles gleichmäßig verbindet.
3. Kakao, Mandelmus und Meersalz einarbeiten, bis eine formbare, homogene Masse entsteht. Falls nötig, die Masse zwischendurch vom Rand schieben.
4. Mit leicht feuchten Händen gleichmäßige Kugeln formen und fest zusammendrücken.
5. Die Truffles kurz in den Gefrierschrank stellen, damit sie kompakter werden.
6. Gekühlt servieren und nach Wunsch vor dem Anrichten noch einmal in etwas Kakao wenden.

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