Hähnchen in feine Scheiben schneiden. Champignons vierteln, Zitronengras mit dem Messerrücken andrücken und in Stücke teilen.
Kokosöl in einem großen Topf erhitzen. Ingwer und Zitronengras kurz darin anschwitzen, bis sie deutlich duften.
Hühnerbrühe und Kokosmilch zugießen und alles einmal aufkochen. Dann die Hitze etwas reduzieren.
Hähnchen und Champignons in die Suppe geben und sanft köcheln lassen, bis das Hähnchen gar und die Champignons weich sind.
Sojasauce, Limettensaft und Chiliflocken einrühren. Zitronengras und Ingwer vor dem Anrichten aus der Suppe nehmen.
In tiefe Schalen füllen, mit Koriander bestreuen und heiß servieren.
Häufig gestellte Fragen
Warum hat Low-Carb Thai Hähnchen-Kokos-Suppe (Tom Kha Gai) eine hohe Blutzucker-Stabilität?
Mit einem Blutzucker-Score von 7/10 hält dieses Rezept den Blutzuckerspiegel besonders stabil. Die Kombination aus Ballaststoffen, Proteinen und komplexen Kohlenhydraten sorgt für langanhaltende Energie ohne Heißhungerattacken.
Hat Low-Carb Thai Hähnchen-Kokos-Suppe (Tom Kha Gai) antientzündliche Eigenschaften?
Dieses Rezept erreicht einen Antientzündlich-Score von 6/10.
