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Schäle die Karotten und reibe sie fein. Entsteine die Datteln und hacke sie klein.
Verrühre Karotten, Datteln, Haferflocken, Leinsamenschrot, Zimt und Ingwerpulver.
Rühre Haferdrink und Sojajoghurt unter, fülle die Masse in zwei Gläser und stelle sie verschlossen über Nacht, mindestens 6 Std., in den Kühlschrank.
Hacke die Walnüsse grob.
Rühre die Oats am Morgen um und streue die Walnüsse darüber.
Wie gesund ist Karotten-Overnight-Oats mit Zimt, Walnüssen und Datteln?
Health Score 85 von 100: Sehr ausgewogen. Viel Gemüse, Obst oder Vollkorn, kaum verarbeitet – passt jeden Tag.
13 g Ballaststoffe
2,5 g Omega-3-Fettsäuren
Reich an Magnesium
Recht viel Zucker (23 g)
Karotten liefern Beta-Carotin, Walnüsse und Leinsamen pflanzliche Omega-3-Fettsäuren. Ein Glas hat 13 g Ballaststoffe.
Wenig schnelle Carbs: Okay (5 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Sehr gut (10 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Sehr gut (10 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Sehr gut (9 von 10 Punkten)
Mehr dazu
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
Schmeckt wie Karottenkuchen, steht aber schon fertig im Kühlschrank. Die fein geriebenen Karotten werden über Nacht weich und geben Süße ab. Zwei Datteln reichen dann völlig.
Aufbewahren
Die Oats halten 3 Tage im Kühlschrank; die Walnüsse erst vor dem Essen dazugeben.
Abwandlungen
Datteln → 1 EL Ahornsirup
Walnüsse → Pekannüsse
Ingwerpulver → eine Prise Muskat
Allergene & Verträglichkeit
Vegan; enthält Hafer (Gluten), Soja und Walnüsse. Für Kinder geeignet. Haferflocken, Karotten und Leinsamen bringen zusammen 13 g Ballaststoffe pro Glas.
Häufig gestellte Fragen
Wie lange kann man Karotten-Overnight-Oats im Kühlschrank aufbewahren?
Die Oats halten 3 Tage im Kühlschrank; die Walnüsse erst vor dem Essen dazugeben.
