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Heize den Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vor. Reibe die Möhre fein und würfle die Zwiebel sehr fein.
Verknete Rinderhack, Möhre, Zwiebel, Haferflocken, Ei, Senf, Majoran, Paprikapulver und Salz zu einem gleichmäßigen Teig.
Forme mit feuchten Händen 16 kleine Frikadellen und setze sie auf ein Blech mit Backpapier.
Bestreiche die Frikadellen mit dem Olivenöl und backe sie 15 bis 18 Min. bei 200 Grad, bis sie gebräunt und innen durchgegart sind.
Lass die Frikadellen für die Brotdose vollständig abkühlen.
Wie gesund ist Mini-Frikadellen für die Brotdose mit Rinderhack und Möhre?
Health Score 76 von 100: Gut ausgewogen. Eine gute Wahl für den Alltag.
Wenig Zucker (2 g)
Aus Grundzutaten, ohne Fertigprodukte
Kaum schnelle Kohlenhydrate
Rinderhack liefert Eiweiß, Eisen und Zink, Möhren Vitamin A, Haferflocken Ballaststoffe. Eine Portion (4 Stück) hat rund 22 g Eiweiß.
Wenig schnelle Carbs: Sehr gut (9 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Okay (5 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Okay (6 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Okay (6 von 10 Punkten)
Mehr dazu
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
Kleine Frikadellen passen in jede Brotdose und schmecken kalt fast besser als warm. Die geriebene Möhre fällt kaum auf und hält sie saftig. Im Ofen gebacken musst du nicht am Herd stehen und wenden.
Aufbewahren
3 Tage im Kühlschrank oder 3 Monate eingefroren; über Nacht im Kühlschrank auftauen.
Abwandlungen
Rinderhack → Putenhack oder Lammhack
Haferflocken → Semmelbrösel
Möhre → Zucchini, gut ausgedrückt
Majoran → Petersilie
Allergene & Verträglichkeit
Enthält Ei, Senf und Gluten (Hafer); ohne Milch und Nüsse. Für Kinder ab 1 Jahr geeignet, für Kleinkinder weniger Salz. In der Schwangerschaft geeignet, die Frikadellen sind durchgebacken. Haferflocken und Möhre bringen rund 2 g Ballaststoffe pro Portion.
