Paprika entkernen und in feine Streifen schneiden. Karotte schälen und in dünne Bänder oder feine Stifte hobeln.
Rotkohl in sehr feine Streifen schneiden und Feldsalat gründlich waschen. Alles kurz abtropfen lassen, damit der Wrap später nicht aufweicht.
Vollkorn-Tortillas auf die Arbeitsfläche legen und mit Hummus gleichmäßig bestreichen. Dabei am Rand etwas Platz lassen.
Paprika, Karotte, Rotkohl und Feldsalat mittig auf den Tortillas verteilen. Die Füllung eher kompakt halten, damit sich die Wraps sauber rollen lassen.
Die untere Seite leicht über die Füllung klappen und die Tortillas straff einrollen. Bei Bedarf kurz in Papier oder Bienenwachstuch wickeln, damit sie besser halten.
Die Wraps schräg halbieren und direkt servieren. Gut dazu passt noch etwas extra Hummus als Dip.
Häufig gestellte Fragen
Beeinflusst Veganer Hummus-Gemüse-Wrap den Blutzucker stark?
Mit einem Blutzucker-Score von 3/10 kann dieses Gericht den Blutzucker stärker ansteigen lassen.
Hat Veganer Hummus-Gemüse-Wrap antientzündliche Eigenschaften?
Dieses Rezept erreicht einen Antientzündlich-Score von 6/10.
