Glutenfreier Buchweizen-Feigen-Brei

Glutenfreier Buchweizen-Feigen-Brei mit Buchweizenflocken, Feigen, Walnüssen und Chiasamen – ein warmes Frühstück mit nussigem Aroma und natürlicher Süße.

Zutaten

• 50g glutenfreie Buchweizenflocken
• 200ml ungesüßte Hafer- oder Mandelmilch
• 20g Walnüsse
• 2 lila Feigen
• 1 EL echter Ahornsirup (oder Honig)
• 1 EL Chiasamen
• 1/2 TL süßer Zimt
• 1 Prise Salz

Zubereitung

1. Buchweizenflocken, Chiasamen, Pflanzenmilch, Zimt und eine Prise Salz in einem Topf verrühren und langsam erhitzen.
2. Die Mischung kurz aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren. Unter regelmäßigem Rühren köcheln, bis der Brei cremig und leicht eingedickt ist.
3. Inzwischen die Feigen in Stücke schneiden und die Walnüsse grob hacken.
4. Den fertigen Brei vom Herd nehmen und kurz ruhen lassen, damit er noch etwas nachzieht.
5. In eine Schüssel füllen und glattstreichen.
6. Mit Feigen und Walnüssen toppen und zum Schluss mit Ahornsirup oder Honig servieren.

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