Veganer Tempeh-Erdnuss-Spieß aus knusprigem Tempeh, würzigem Erdnussmus und gebratenem Pak Choi. Ein extrem proteinreiches und in unter zwanzig Minuten...
Schneide den Tempeh in gleichmäßige Würfel und stecke sie eng aneinander auf vier kurze Holzspieße.
Verrühre in einer flachen Schale das cremige Erdnussmus mit der Sojasauce und einem Schuss warmem Wasser zu einer glatten, dicken Marinade.
Bestreiche die Tempeh-Spieße großzügig mit der Erdnuss-Marinade und brate sie im heißen Kokosöl in einer Pfanne von allen Seiten goldbraun an.
Halbiere den Pak Choi der Länge nach und hacke die Knoblauchzehe in extrem feine Würfel.
Nimm die Spieße aus der Pfanne, brate den Pak Choi mit dem Knoblauch im restlichen Öl für zwei Minuten scharf an und serviere beides sofort.
Häufig gestellte Fragen
Warum hat Veganer Tempeh-Erdnuss-Spieß eine hohe Blutzucker-Stabilität?
Mit einem Blutzucker-Score von 8/10 hält dieses Rezept den Blutzuckerspiegel besonders stabil. Die Kombination aus Ballaststoffen, Proteinen und komplexen Kohlenhydraten sorgt für langanhaltende Energie ohne Heißhungerattacken.
