Schneller Kichererbsen-Curry-Aufstrich mit Kokosmilch, Zitrone, Olivenöl und Gewürzen – cremig, würzig und in wenigen Minuten fertig für Brot oder Gemüse.
Die Kichererbsen in ein Sieb geben, gut abtropfen lassen und kurz unter kaltem Wasser abspülen.
Kichererbsen mit Kokosmilch, Zitronensaft, Olivenöl, Currypulver und Kurkuma in einen hohen Rührbecher geben.
Alles mit dem Pürierstab cremig mixen. Wenn du etwas mehr Biss magst, nur kurz pürieren.
Mit Salz, Pfeffer und etwas Cayennepfeffer abschmecken und die Konsistenz bei Bedarf noch einmal kurz mixen.
Den Aufstrich in ein sauberes Glas oder eine Schüssel füllen und gut verschlossen im Kühlschrank aufbewahren.
Zum Servieren auf Vollkorn- oder Sauerteigbrot streichen und nach Wunsch mit Gurke oder Sprossen ergänzen.
Häufig gestellte Fragen
Warum hat Schneller Kichererbsen-Curry-Aufstrich eine hohe Blutzucker-Stabilität?
Mit einem Blutzucker-Score von 9/10 hält dieses Rezept den Blutzuckerspiegel besonders stabil. Die Kombination aus Ballaststoffen, Proteinen und komplexen Kohlenhydraten sorgt für langanhaltende Energie ohne Heißhungerattacken.
