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Hähnchenbrustfilet trocken tupfen und in Würfel schneiden. Ananas schälen, den Strunk entfernen und in Stücke teilen, Paprika entkernen und würfeln.
Tomatenmark mit Sojasauce, Apfelessig und etwas heißem Wasser zu einer glatten Sauce verrühren.
Kokosöl im Wok erhitzen und das Hähnchen rundum goldbraun anbraten. Danach kurz aus dem Wok nehmen.
Paprika und Ananas im heißen Wok anbraten, bis sie leicht rösten und noch etwas Biss haben.
Hähnchen wieder dazugeben, die Sauce angießen und alles kurz aufkochen. Weitergaren, bis das Fleisch gar ist und die Sauce glänzend am Gemüse haftet.
Direkt servieren, pur oder mit braunem Reis.
Wie gesund ist Zartes Hähnchen süß-sauer mit frischer Ananas?
Health Score 72 von 100: Gut ausgewogen. Eine gute Wahl für den Alltag.
Viel Eiweiß (36 g)
Aus Grundzutaten, ohne Fertigprodukte
Reich an Vitamin C
Wenig Ballaststoffe
Hähnchenbrust liefert viel Eiweiß, Ananas und Paprika bringen Vitamin C mit. Tomatenmark enthält Lycopin; für Bromelain aus Ananas ist die Evidenz gemischt, vor allem nach dem Erhitzen.
Wenig schnelle Carbs: Gut (8 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Mäßig (4 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Mäßig (4 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Gut (7 von 10 Punkten)
Mehr dazu
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
Süß-sauer kann auch frisch und klar schmecken. Dieses Gericht ist schnell gemacht, saftig und angenehm leicht.
Ananas → Mango (liefert ebenfalls Vitamin C und natürliche Süße)
Allergene & Verträglichkeit
Enthält Soja und Gluten (Sojasauce; mit Tamari glutenfrei); für Kinder mild würzen und das Hähnchen gut durchgaren, in der Schwangerschaft auf vollständig gegartes Geflügel und frische, sauber verarbeitete Ananas achten. Paprika und Ananas liefern Ballaststoffe (rund 1 g pro Portion).
