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Nimm das Hähnchen 30 Minuten vor dem Garen aus dem Kühlschrank und tupfe es innen und außen trocken.
Verrühre 2 EL Olivenöl mit Paprikapulver, Salz, Pfeffer und der abgeriebenen Schale der Zitrone. Reibe das Hähnchen rundherum damit ein.
Halbiere die Zitrone, drücke die Knoblauchzehen leicht an und stecke beides mit 2 Zweigen Rosmarin in die Bauchhöhle. Binde die Keulen mit Küchengarn zusammen.
Lege das Hähnchen mit der Brust nach unten in den Korb des Airfryers und gare es bei 180 °C 30 Minuten.
Wende das Hähnchen und gare es bei 180 °C weitere 20 bis 25 Minuten, bis die Haut goldbraun ist und beim Einstechen an der Keule klarer Saft austritt. Lass es 10 Minuten ruhen.
Reibe die Möhren grob und mische sie mit Feldsalat, 1 EL Olivenöl, Apfelessig und den gehackten Nadeln des übrigen Rosmarinzweigs. Zerteile das Hähnchen und serviere es mit dem Salat.
Wie gesund ist Paleo Brathähnchen aus dem Airfryer mit Zitrone und Rosmarin?
Health Score 82 von 100: Gut ausgewogen. Eine gute Wahl für den Alltag.
Viel Eiweiß (45 g)
Wenig Zucker (3,6 g)
Aus Grundzutaten, ohne Fertigprodukte
Eine Portion liefert 45 g Eiweiß, dazu Niacin, Vitamin B6 und Zink. Wer die Haut weglässt, spart einen guten Teil des Fetts.
Wenig schnelle Carbs: Sehr gut (9 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Gut (8 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Okay (5 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Gut (7 von 10 Punkten)
Mehr dazu
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
Ein ganzes Hähnchen passt in die meisten Airfryer ab 5,5 Litern. Die Haut wird rundum knusprig, weil die heiße Luft von allen Seiten kommt. Zitrone, Knoblauch und Rosmarin in der Bauchhöhle würzen das Fleisch von innen.
Aufbewahren
Löse Reste vom Knochen und bewahre sie 3 Tage im Kühlschrank auf – gut für Salat oder Wraps. Aus der Karkasse kochst du eine Brühe.
Abwandlungen
Rosmarin → Thymian
Zitrone → Orange
Feldsalat → Rucola
Paprikapulver → Kurkuma und Kreuzkümmel
Kleineres Hähnchen von 1,2 kg → insgesamt 45 Minuten
Allergene & Verträglichkeit
Glutenfrei, ohne Milch, Ei und Nüsse. Für Kinder geeignet. In der Schwangerschaft garst du das Hähnchen vollständig durch. Feldsalat und Möhren bringen rund 4 g Ballaststoffe pro Portion dazu.
