Gebackene Haferflocken mit Heidelbeer-Lava: cremiges Ofenfrühstück mit Haferflocken, Banane, Heidelbeeren, Erdnussbutter und Kakao – weich, saftig und angenehm sättigend.
Backofen vorheizen und eine kleine ofenfeste Form leicht mit Olivenöl oder Ghee einfetten. Heidelbeeren waschen, Banane schälen.
Banane in einer Schüssel fein zerdrücken und mit Hafermilch, Erdnussbutter und Kakaopulver glatt verrühren. Haferflocken, Backpulver und eine Prise Salz unterheben.
Die Hälfte der Masse in die Form geben und in die Mitte die Heidelbeeren setzen. Mit der restlichen Haferflockenmasse bedecken, damit der fruchtige Kern beim Backen saftig bleibt.
Im Ofen backen, bis die Oberfläche leicht goldbraun ist und die Mitte gerade eben gestockt wirkt. Kurz abkühlen lassen, damit die Heidelbeer-Lava innen weich bleibt.
Wenn du magst, vor dem Servieren noch ein paar Heidelbeeren oder etwas Erdnussbutter daraufgeben. So wird die Oberfläche noch etwas cremiger.
