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Weiche die Datteln in heißem Wasser ein, bis sie weich sind. Gieße sie danach gut ab.
Lasse den Seidentofu gründlich abtropfen. Gib ihn mit dem Kakaopulver in einen Mixer.
Füge die eingeweichten Datteln und das Salz hinzu. Mixe alles, bis eine glatte, gleichmäßige Creme entsteht.
Verteile die Schoko-Mousse auf Gläser oder Schalen. Streiche die Oberfläche bei Bedarf glatt.
Stelle die Mousse kalt, damit sie fester wird und das Aroma runder schmeckt.
Serviere die Mousse gut gekühlt direkt aus dem Kühlschrank.
Wie gesund ist Veganes Seidentofu Schoko-Mousse?
Health Score 84 von 100: Gut ausgewogen. Eine gute Wahl für den Alltag.
9 g Ballaststoffe
Reich an Eisen
Kaum schnelle Kohlenhydrate
Recht viel Zucker (20 g)
Seidentofu liefert pflanzliches Eiweiß, Kakaopulver enthält von Natur aus Polyphenole und Datteln bringen neben Süße auch Ballaststoffe mit. Je nach verwendetem Tofu ist auch Calcium enthalten.
Wenig schnelle Carbs: Sehr gut (9 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Gut (8 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Gut (8 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Okay (6 von 10 Punkten)
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Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
Diese Mousse ist schlicht und richtig gut. Sie wird erstaunlich cremig, obwohl sie ganz ohne Sahne auskommt. Genau das Richtige, wenn du es unkompliziert magst.
Abwandlungen
Datteln → Pflaumenmus ohne Zuckerzusatz (oft etwas mehr Ballaststoffe)
Seidentofu → ungesüßter Kokosjoghurt (mehr Fett, oft cremiger)
Kakaopulver → stark entöltes Kakaopulver (meist etwas mehr Eiweiß)
Salz → Vanillemark (milderes Aroma, ohne zugesetzte Süße)
Allergene & Verträglichkeit
Enthält Soja und ist damit für Menschen mit Sojaallergie ungeeignet; für Kinder meist in kleinen Portionen passend, in der Schwangerschaft in der Regel unproblematisch, sofern alle Zutaten frisch und sauber verarbeitet sind. Datteln liefern Ballaststoffe (rund 9 g pro Portion).
