Edamame-Nudeln nach Packungsangabe garen, dann abgießen und kurz ausdampfen lassen.
Karotte schälen und in feine Streifen schneiden. Rotkohl sehr fein hobeln oder mit einem scharfen Messer in dünne Streifen schneiden.
Weißen Sesam in einer trockenen Pfanne vorsichtig rösten, bis er duftet. Dabei regelmäßig schwenken, damit er nicht zu dunkel wird.
Mandelmus mit Tamari und etwas warmem Wasser zu einem glatten, cremigen Dressing verrühren.
Edamame-Nudeln mit Karotte, Rotkohl und dem Dressing locker vermengen. Zum Schluss den gerösteten Sesam darübergeben.
In Schalen anrichten und direkt servieren.
Häufig gestellte Fragen
Wie wirkt sich Vegane Asiatische Edamame-Nudel-Bowl mit Sesam auf den Blutzucker aus?
Dieses Rezept erreicht einen Blutzucker-Score von 6/10 – eine moderate Bewertung. Für noch stabilere Werte empfehlen wir, eine zusätzliche Protein- oder Ballaststoffquelle beizufügen.
Enthält Vegane Asiatische Edamame-Nudel-Bowl mit Sesam entzündungshemmende Zutaten?
Ja, mit einem Antientzündlich-Score von 8/10 enthält dieses Rezept besonders viele entzündungshemmende Zutaten.
